最健康的大蒜食谱大全
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最健康的大蒜食谱大全,大蒜油消炎杀菌降脂等功效,但很多人因为它独特的气味而望而却步。今天小编就给大家介绍几款用大蒜制作的美食,让大家在享口福的同时取得健康。下面请看最健康的大蒜食谱大全。
最健康的.大蒜食谱1
1、大蒜烤鸡
橄榄油6汤匙,全鸡(每只约1。5公斤)2只,每只鸡切成8份,去皮,面粉400克,大蒜40瓣,不剥皮,西洋芹菜茎3根,纵向剖半后切段(2。5厘米长),新鲜迷迭香4枝或1茶匙干迷迭香,新鲜百里香3枝或1/2茶匙干百里香,不甜的苦艾酒或白酒240毫升,鸡汤240毫升,盐11/2茶匙。
烤箱预热至180摄氏度。锅中下2汤匙油,中火加热。鸡肉沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉。放入锅中,每边煎4分钟,至鸡肉变成金黄色。煎好的鸡肉放在烤盘内。分几次煎好鸡肉,每次适量加入剩下的油。
大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入锅内,煮1分钟。加酒,转大火,沸后续煮2分钟,使酒精挥发。加入鸡汤和盐,沸后熄火,将锅内的佐料倒在鸡肉上,盖上铝箔纸。放入烤箱烤45分钟,至鸡肉全熟、大蒜变成蒜泥。盛盘上桌,趁热享用。
2、大蒜炒鸡蛋
大蒜,鸡蛋3个。
将大蒜洗干净,切成2—3厘米的段。将鸡蛋打匀,并放入盐和料酒。锅里放油3汤匙油,油7成热时,放入切好的葱姜爆一下,将鸡蛋液倒入锅中,待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块,取出备用。
锅内放少许油,烧热后放入切好的大蒜,大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋,加少许盐翻炒几下,就可出锅装盘。
3、大蒜白酒炒蘑菇
橄榄油1汤匙,新鲜蘑菇675克,白葡萄酒4汤匙,大蒜2瓣,剁成末,盐和现磨黑胡椒适量,切碎新鲜小香葱2汤匙。
首先把橄榄油倒入煎锅中,然后用中火上预热。下蘑菇炒10分钟,不停搅拌。将葡萄酒和大蒜搅入煎锅,继续煮,直到大多数葡萄酒液煮干。撒上盐,胡椒粉和小香葱,再炒1分钟即成。
4、五花肉炒大蒜
五花肉100克,大蒜250克。
五花肉洗净切片备用,大蒜洗净切断备用。锅内倒入适量的食油开中火。锅热后倒入五花肉片翻炒,炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒,加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。煮熟后加入大蒜叶继续煮开。加入适量的盐及味精即可。
5、金香大蒜
大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。
大蒜剥去外皮,选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。炒勺上火,放入油烧至七层热,将蒜瓣入油炸至金黄色,捞出控净油。炒勺中略留底油,放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
6、蒜汁面菜
面粉300克,菠菜。
菠菜用开水氽一下,挤去水份,切成段。面粉加入鸡蛋一个,同菠菜一起和成稠面糊。先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。等熟后晾凉切成面菜片。炒锅上火,放入底油,葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。
最健康的大蒜食谱2
一、鱼蒜汤
材料:大蒜2个,乌鱼1条
做法:
1、大蒜掰开,去膜,乌鱼宰杀、清理干净,洗净后切块;
2、材料放炖盅里,加适量清水,用文火炖2个小时即可。
功效:辅助治疗慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养性水肿、高胆固醇血症和老年人动脉硬化。
二、鳖蒜汤
材料:大蒜2个,鳖1只(差不多500克)
做法:
1、大蒜掰开去膜,鳖宰杀、清理干净,切块备用;
2、大蒜、鳖放入炖盅里,倒入适量清水,用文火慢炖2小时。
功效:对治肝硬化腹水有疗效。
三、大蒜粥
材料:大蒜1个,大米100克
做法:大米洗净,大蒜去膜,倒入锅中,加水,煮粥即可。
四、大蒜柠檬虾
材料:大虾15只,大蒜4瓣,柠檬14个,料酒1大匙,盐少许,黑胡椒小匙。
做法:
1、将虾剪去须、脚、去泥肠,冲洗干净后沥干水分,放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。
2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块,够挤一点柠檬汁的就行。
3、锅中加入少许油,烧热后放入蒜片或蒜末爆香,加入腌渍好的虾拌炒,再撒上黑胡椒,炒至虾变红后,挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。
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