在家也能做的煎牛排
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在家也能做的煎牛排有哪些?大家都喜欢烂漫的氛围,特别是在到纪念日时,那说到烂漫大家肯定想到的就是西餐了,那最简单的西餐肯定是牛排了,小编给大家整理了在家也能做的煎牛排,欢迎大家参考。
在家也能做的煎牛排1
食材清单
牛排1块(约400g)
新鲜迷迭香1枝
角瓜2片
迷你胡萝卜2根
小洋葱1个
海盐2茶匙
现磨黑胡椒碎5g
橄榄油4汤匙
制作步骤
步骤1、平底锅开大火预热,锅一定要烧到极热。
步骤2、加热锅的同时在牛排表面撒上一半的海盐和黑胡椒碎,再淋上一半的橄榄油,用手揉捏均匀,然后翻到另一面,同样撒盐、黑胡椒碎和橄榄油,揉捏后静置5分钟。
步骤3、把牛排放到已经烧热的平底锅中,要可以听到“刺啦”一声,牛排放入锅中不要急着翻面,煎大约1分多钟再翻面。
步骤4、另一面也煎1分钟左右,如果喜欢嫩一点,煎的时间就短一点,如果喜欢老一点,煎的时间就长一点。
步骤5、牛排煎好后,先不要急着切。把角瓜、迷你胡萝卜、洋葱和迷迭香也放入锅中煎一下。
步骤6、把煎好的牛排摆入盘中,配上煎好的配菜即可。
小贴士
1.关于锅的选择,平底不锈钢锅或者平底铸铁锅都可以,重要的是耐热,因为锅要烧得热热的,才能一瞬间锁住牛排的汁水。牛排要选择厚度小于2厘米的,如果厚度大于2厘米,煎过后要再放入烤箱中烘烤一下。
在家也能做的'煎牛排2
黄油煎牛排的用料
原切牛排(2厘米厚) 1块
安佳黄油 15克
迷失香 1小把
海盐 少许
黑胡椒 3克
其实买一瓶煎牛排的调料更方便
黄油煎牛排的做法
步骤1、准备安佳黄油.煎牛排我用的是盐黄油、一小块7克,用起来比较方便
步骤2、准备好牛排,从冰箱冷冻中拿出来解冻,解冻好后用厨房纸巾擦干牛排表面的血水,用少许海盐撒在牛排上面,正反面都撒些,(如果要用黑椒汁酱淋牛排,这个撒盐就可以略掉了)再撒上适量黑胡椒碎,用手轻轻拍打牛排,让调料更好融入肉中
步骤3、把煎锅(我用的是煎牛排的陶瓷砂盘)小火烧热,放入适量安佳黄油,再放入牛排,煎40秒左右,翻面再煎40秒左右,想要更熟的可以煎久点,不过牛排煎太久会老了,不好吃,煎时再撒上迷失香或香草都可以
步骤4、煎时快好打入一个鸡蛋,再把煮熟的意面放上去
步骤5、装饰一下,牛排做好了,可以享用美味可口的牛排了
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