清明节的甘蔗不能吃吗
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大家知道清明节的甘蔗不能吃吗?对于甘蔗,相信每一个吃货都无法抵抗,营养价值高、水多汁甜,在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了!但是,民间有这么一个说法," 清明蔗,毒过蛇!",意思就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒。听起来非常吓人,清明前后的甘蔗到底有多毒?下面小编为你分享清明节的甘蔗不能吃吗的文章。
清明节的甘蔗不能吃吗1
清明后不能吃甘蔗吗
1、不是不能吃,而是清明后吃甘蔗要注意一下,以防甘蔗发霉变质。
甘蔗本是秋冬季节的应季食物,秋冬季节气温较低,便于食物的保存,而清明节的时候气温回暖上升,食物极易腐败变质,甘蔗中含有大量的蛋白质和糖分,利于食物的腐败变质,所以,清明期间甘蔗容易变质,这也是清明“清明蔗毒过蛇”的出处。
吃了霉变甘蔗有什么危害
2、产生毒副反应
甘蔗中含有大量的糖分,极易引起细菌繁殖,存放过久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和霉变,产生3-硝基丙酸,3-硝基丙酸是一种致毒成分,是细菌繁殖产生的有毒代谢物。
人吃了这样的甘蔗轻则出现恶心呕吐的症状,情况严重的还会颅脑神经,引起痉挛性抽搐、昏迷,甚至是中毒致死。
怎么辨别有毒甘蔗
3、1、切段后,甘蔗的断面上有淡黄色、褐色、灰色等非正常颜色;甚至还有白色/红色绒毛形态的菌丝在上面。
2、闻起来有一股霉味,吃在嘴里有酸酸的味道,或者酒精的味道,这样的甘蔗不能买。
新鲜甘蔗怎么挑
4、外形:大小均匀,粗细中等,甘蔗节较少的甘蔗往往是优质甘蔗。
颜色:甘蔗的颜色越深,表明甘蔗越老,糖分越足,口感越甜。
香味:新鲜、糖分高的.甘蔗有一股自然的清甜味,离得近可以闻到。
清明节的甘蔗不能吃吗2
清明节后的甘蔗只要没有发霉变质可以吃。因为清明过后气温升高,甘蔗多糖多汁,容易霉变,霉变后会产生毒素,导致人体出现肠胃不适等症状。所以说,不是清明后甘蔗不能吃,是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质,如果甘蔗不新鲜,或者切断后发现是红心的,就不要吃。
甘蔗,(学名:Saccharum officinarum)甘蔗属,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。
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