怎样泡腐竹又快又好吃
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怎样泡腐竹又快又好吃,腐竹是我们日常常见的一种豆制品,腐竹要泡开之后才能烹饪,腐竹的做法多样,很多人都喜欢吃腐竹,下面小编就为大家整理了怎样泡腐竹又快又好吃的方法,快来看看吧。
怎样泡腐竹又快又好吃1
一、剪短以后泡
我们在浸泡腐竹的时候不要将它一整根放在水里浸泡,这样是不容易浸泡好的,我们在购买腐竹的时候腐竹都是黏在一起的,浸泡的时候就按照他们连接处的位置,也就是U字性区域剪开在进行浸泡,这样泡腐竹便会非常快。
二、温水加盐泡
大家在泡腐竹的时候,要用冷水泡,冷水泡腐竹即泡不开,还容易将腐竹泡坏,在温水里面加入一旦盐,这样便可以很快的泡开腐竹,不过在泡腐竹的时候,不要用开水,开水很有可能导致腐竹中的营养成分流失,所以大家最好不要用开水。
三、用东西压着泡
泡腐竹的时候是否会有这样的经历有些地方已经泡开了,有些地方却还是硬硬的`,这是为什么呢,其实道理很简单,就是硬的地方没有用水泡到,一个腐竹在浸泡的时候有些轻的的便会浮出水面,导致腐竹没有浸泡到水不能泡开便还是硬的,所以为了保证所有的腐竹都泡好,大家用东西将腐竹都压在水底充分的浸泡,这样才能泡好。
四、用微波炉加热泡
很多人都不知道其实腐竹还可以用微波炉加热泡的,将腐竹切成小段,然后加入冷水,凉水淹没腐竹,注意是冷水,然后在放入微波炉中用高火加热三到四分钟,这样泡出来的腐竹十分的软且好吃,在怎样泡腐竹又快又好吃还有软用微波炉加热是最好的方法了。
怎样泡腐竹又快又好吃2
腐竹的三种做法
一、青椒炒腐竹
1、锅里放入油,油温七成热之后,把腐竹放到油锅里炸,炸至表面起泡捞出控油,晾干之后把腐竹切成小段,放到水里浸泡两个小时左右,然后用热水洗一下表面的油,放置一旁备用;
2、葱、干辣椒切成段,姜和蒜切成片,青椒切丝,淀粉加水调好,然后放到一旁备用;
3、锅烧热加适量食用油,油热放葱、姜、蒜、干辣椒爆香后加腐竹和青椒,再加适量食用盐、白糖、清水,再加入水淀粉收汁。翻炒均匀就可以出锅了。
二、凉拌腐竹
1、腐竹用冷水泡开,一定要全部泡软,泡软后切段备用;
2、锅中加一锅水,放半勺盐,水烧开后把腐竹绰水,绰软后捞出来过凉水,装盘;
3、香油、酱油、生抽、豆瓣酱、糖等调料,根据自己口味放,最后撒上一点白芝麻即可。
三、腐竹木耳汤
1、腐竹放到水里浸泡两个小时左右,泡软后切段备用,木耳放到水里泡发即可;
2、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵;
3、锅烧热加入适量的油,把泡发的腐竹倒进去翻炒,再把木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀;
4、加水大火烧开后用小火焖5分钟,再加适量盐、鸡精调味,最后调一点水淀粉勾芡,搅拌均匀即可出锅。
四、油泼腐竹
1、腐竹用冷水泡开,锅中加一锅水,放半勺盐,水烧开后把腐竹绰水,捞出沥干水分,切段备用;
2、黄瓜洗净切成片和腐竹一起放进容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌制一小会儿;
3、锅烧热加入适量的油,把花椒、干辣椒倒入炒香;
4、把热油淋在拌好的腐竹上面即可,要问我腐竹怎么做好吃,我最喜欢的就是油泼腐竹,你们呢?
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