西兰花怎么吃养生效果好

西兰花怎么吃养生效果好，西兰花是许人爱吃的一种蔬菜，营养价值非常高，而且热量比较低，同时它还有很好的抗癌作用和减肥效果，西兰花怎么吃养生效果好？跟着朵朵女性一起来看看。

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1、西兰花蒸着吃养生效果好

想让西兰花起到好的养生效果，最好是把它蒸着吃，具体做就是把西兰花分成小朵以后，然后放在盘子中，入锅隔水蒸制，五分钟以后取出，加入适量调味料，直接食用，这种食用方法能保留西兰花的绝大部分营养成分，可以让它的养生功效得到完美的发挥。

2、西兰花凉拌养生效果好

平时吃西兰花时可以把它制成凉拌菜，因为西兰花中的很多营养成分会在长时间的高温烹调下出现流失，而把它制凉拌时只需要用沸水焯两分钟，它含有的营养不会出现大量流失，这样再食用也就能起到不错的养生功效了。

3、西兰花搭配食用养生效果好

西兰花只是一种绿色菜品，虽然维生素和矿物质的含量比较高，但是它蛋白质的含量却很少，人们只食用西兰花容易营养不均衡，最好能把它与虾仁和鸡蛋以及肉片等食材一起搭配食用，这样会让西兰花的营养成分更利于人体吸收，也能让它发挥比较好的养生功效。

西兰花是最近几年市场上特别热销的绿色蔬菜，它是一种绿色的'菜花，但花下面的柄比白色菜花更长，它的营养价值比普通白色菜花也更为出色，这种植物属于十字花科，是菜花的一个变种，人们平时吃西兰花对身体有诸多好处，但也会有一些坏处存在，建议大家在吃西兰花以前能多做了解。

吃西兰花的好处

1、预防癌症

预防癌症是人们吃西兰花的重要好处，也是人们平时喜欢吃西兰花的一个重要原因，因为西兰花中不但含有微量元素硒和叶绿素，还含有大量的葡萄糖苷，这些物质都是天然的抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，经常食有能提高人体自身的抗癌能力。

2、预防坏血病

人们吃西兰花还能预防坏血病，这也是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花中维生素c的含量比较高，维生素c又被人们称为抗活血酸，他是预防坏血病的重要存在，被人体吸收以后能维持人体健康，降低坏血病的发病率。

3、提高记忆力

平时多吃些西兰花还能提高记忆力，因为西兰花中含有丰富的乙酰胆碱，这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养，它能让人类大脑保持兴奋，而且能促进智力发育，可增强大脑功能也提高人们的记忆力。

吃西兰花的坏处

人们适量吃些西兰花，对身体没有明显坏处存在，但西兰花是一种性质厉害的蔬菜，人们大量吃西兰花，容易造成胃寒，会引发腹部冷痛，对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。

这些男孩的好处和坏处就为大家介绍这么多，能让大家知道适量吃西兰花，对身体只有好处，没有坏处，只有在过量吃西兰花或者特殊体质的人吃西兰花后才会有坏处出现。

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西兰花怎么吃营养

1、西兰花抗癌食谱推荐

（1)腰果西兰花

材料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

做法：

1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。

2、锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。

3、炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。

4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

（2)香菇西兰花

材料：西兰花500克、香菇（鲜）30克、色拉油30克、淀粉（豌豆）5克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克。

做法：

1、西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。

2、香菇用开水稍煮，捞出控水。

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉。

4、锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水。

5、再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

2、食用西兰花需注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。