干燕窝有霉味能吃吗
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干燕窝有霉味能吃吗?相信大家对燕窝并不陌生,燕窝的营养价值极高,但是干燕窝难免带有一些霉味,所以不少人就不知道能不能吃有霉味的干燕窝。小编已经为大家搜集和整理好了干燕窝有霉味能吃吗的相关信息,一起来了解一下吧。
干燕窝有霉味能吃吗1
干燕窝有霉味能吃吗
纯天然的燕窝是没有霉味的,是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够,应该是很湿造成的。
如果只是淡淡的一点点,一般不影响食用,因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味,经过浸泡,挑毛、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭,就不要食用了。
燕窝如果是轻微的发霉用牙刷沾点水分擦净或去掉后可以食用,中重度的发霉就不建议大家再食用了,不仅营养成分丢失,还可能对人体的健康造成影响。
干燕窝有霉味,如果只是淡淡的一点点,一般不影响食用。
干燕窝有霉味怎么办
燕窝是珍贵的滋补品,干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存,保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮,并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝,燕窝可以保存3-4年。如果没有冰箱,可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存,要避免阳光照射、与潮湿的天气。
有霉变部分的燕窝只能切割下来扔掉,剩余部分仍能正常食用。还没有霉变的剩余部分如觉得还有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。不能放到阳光下照射。
受金丝燕居住环境的影响,干燕窝有轻微的霉味是正常的,所以,只要不是发生霉变就可以继续食用,但是要掌握燕窝的正确保存方法,才可以保证燕窝不会轻易变质。
燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
干燕窝有霉味能吃吗2
干燕窝怎么有霉味
1、燕窝本身自带“霉味”
由于燕屋的环境,为了更加适应金丝燕的居住,会安装一些加湿器,或安装喷水设施。主要是模仿洞燕的居住环境,模仿是为了有利于金丝燕的生存。所以,燕窝本身会带有类似霉味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。但是燕窝炖煮后,会有浓郁的蛋清味的。
2、燕窝喷水导致的
为了避免燕窝破损,在采摘燕窝时,会先喷水到燕窝上,然后再用铲子将其铲下。另外,在运输过程中,也是为了避免燕窝破损,一般会喷5-10%水来防止破损。由于水溶性蛋白和潮湿环境综合影响,若燕窝没有及时烘干,便会产生霉味。但是这个味道并不是真的发霉,是燕窝正常的.味道!
干燕窝怎么有霉味?干燕窝有霉味可能受燕屋的环境、燕窝喷水、保存方式等原因影响。
3、燕窝保存方式不正确
如果燕窝的保存方式不正确,才会导致燕窝真正发霉,如果燕窝出现黑色的霉斑,建议大家放弃食用。如果燕窝只是微微的受潮,并没有霉点,风干后燕窝还是可以继续食用的。
干燕窝有霉味怎么办
要确认燕窝是否为霉味,燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物),木屑味(来自筑巢的木屋),潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。
刚炖好后都有一种很清香的味道,而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。如果确认为霉味,就必须小心食用了。
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