如何挑选新鲜的豆腐
本文已影响2.85K人
本文已影响2.85K人
如何挑选新鲜的豆腐,豆腐属于豆制品的一种,蛋白质含量非常高。是一种常见的平价营养食物,所以深受大众的喜欢。下面是小编收集整理一些关于如何挑选新鲜的豆腐,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
如何挑选新鲜的豆腐1
1、看
在购买豆腐的时候应该先学会看,最好是取一块样品在散射光线下直接观察。通常情况下质量好的豆腐会在光线下呈均匀的乳白色或淡黄色,并且还稍有光泽。而一些质量比较差的豆腐则完全没有光泽,同时在观察的时候还可以发现这部分豆腐色泽变深直至呈浅红色,通常情况下这部分豆腐都是不新鲜或者是隔夜的,因此应该尽量购买。
还有一些劣质的豆腐其颜色主要以深灰色、深黄色或者红褐色为主,这样的豆腐更要注意避免购买以及食用,否则的话不但会引起腹泻, 甚至还有可能会引起食物中毒。
2、摸
摸同样可以帮助我们购买到新鲜优质的豆腐,其实摸就是对豆腐组织状态的鉴别。先取一小块豆腐直接看其外部状况,同时还可以切成几块再仔细观察切口处,然后用手轻轻按压,这样做是为了试验豆腐都弹性以及其硬度。一般情况系优质的豆腐块形完整并且软硬适度,摸上去还有一定的弹性。除此之外优质的豆腐质地细嫩结构均匀,其中并没有任何杂质。
而一些质量不好以及不新鲜的豆腐切面处可见比较粗糙,而且基本上都严重缺乏弹性,甚至还会有黄色液体渗出。除此之外这部分豆腐表面发黏,用水冲后即不粘手了。
3、闻
闻同样可以帮助我们分辨豆腐的质量,我们可以在常温环境下直接嗅闻其气味。如果是优质豆腐的话具有豆腐特有的香味,同时并没有任何的异味参杂在里面。而一些质量不怎么好或者是不怎么新鲜的豆腐,其香味平淡。但如果是劣质豆腐的话,则经常会有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味在其中,这个时候千万不要购买这类豆腐。
同时在购买豆腐的时候还要特别注意,最好是去一些大型的超市购买,这样基本上质量可以得到基本上的保证。而对于街边以及小贩处的豆腐,则必须要严格把关后再购买。
4、品尝
购买豆腐的时候还可以取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味,质量好的话通常口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。而次质的豆腐口感粗糙、滋味平淡。但如果四劣质豆腐的话,则有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
这些都是挑选豆腐的技巧以及敲门,在了解之后应该用这些方法去帮助我们购买到优质、无健康隐患的豆腐。豆腐中的营养物资非常丰富,经常食用还可以延缓女性更年期。
如何挑选新鲜的豆腐2
看豆腐的新鲜度
新鲜的豆腐一般都富有弹性,我们挑选豆腐时,可以用手轻轻按一下豆腐表面,就可以明显感受到豆腐的弹性。
感受豆腐的弹性
而一些存放时间较长的豆腐就会失去弹性,且按压起来比较松散,对于那些即将变质的豆腐,其表面还会有粘液产生。
闻豆腐的味道
归根结底,豆腐就是用豆子做的,新鲜的'豆腐闻起来有一股豆腥味,而不新鲜的豆腐或者已经变质的豆腐,闻起来就有一股酸酸的味道。
看豆腐的颜色
纯天然无添加的豆腐做出来颜色有点发黄,而那些加入漂白剂的豆腐,颜色看起来就非常白嫩,所以说我们应该挑选颜色为微黄色的豆腐。
观察豆腐的做工
优质的豆腐质地细腻,而且密度比较大,劣质的豆腐内部会有很多空洞,从边缘处我们就能够看到。
观察豆渣
当豆腐存放的时间较长的时候,用刀切豆腐的时候就会产生很多豆渣,所以说我们在挑选豆腐时,应观察豆腐的切口表面有无豆渣。
如果豆渣十分明显,那么就不要挑选这种豆腐了,因为它已经不新鲜了,营养成分会下降,且口感也不好。
如何挑选遮阳帽,搭配出清新的夏天
怎么挑选适合自己的美瞳 如何挑选美瞳尺寸
如何挑选豆腐 豆腐的选购技巧
如何矮个子新娘挑选婚纱技巧
三鲜豆腐汤做法
如何挑选新郎礼服注意五个细节
三鲜豆腐羹的做法推荐
如何挑选新鲜的豆腐?
挑选新鲜健康的面包的方法
豆腐怎么做好吃 豆腐的功效与作用
豆腐杀精伤肾 揭秘男人吃豆腐的危害
豆腐的热量是多少 豆腐吃了会胖吗
新鲜腐竹怎么挑选 新鲜腐竹如何挑选
油豆腐的营养价值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法
鲜甜鲫鱼豆腐汤
怎样挑选钻戒 如何挑选钻戒
腰粗的新娘如何挑选婚纱告别水桶腰
如何挑选洗发水 对症下药挑选最适合你的洗发水
燕窝怎么挑选 如何挑选好的燕窝
如何挑选适合自己的唇彩:如何挑选适合自己的口红
如何挑选一款好鱼油 鱼油4大挑选关键
日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐是鸡蛋吗 日本豆腐适合哪些人吃
新娘如何根据身型挑选婚纱礼服