茶树菇排骨煲的做法
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茶树菇排骨煲的做法,现在天气炎热了喝茶树菇排骨汤正适合不过了,排骨煲汤是非常有营养的,茶树菇是一种药材,二者一起营养也是非常丰富的,那么下面我们就来看看茶树菇排骨煲如何做更加美味吧。
茶树菇排骨煲的做法1
茶树菇已经受到越来越多的老百姓青睐。除了炒、焖的吃法,我们可以用来煲汤。茶树菇与排骨或者鸡一起煲汤是最佳的搭配,简单易做,味道鲜美,营养丰富,一般人群均可食用。
做法:茶树菇(干)50克、排骨500克、生姜3片,排骨切块,洗净、焯水备用,茶树菇用温水浸泡至软后,切去根部,清洗干净。将所有材料放煲里,加入清水约2升,武火煮沸后转文火煲约1小时,加盐适量调味即可饮用。
茶树菇菌盖细嫩、柄脆、鲜美可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一,因野生于油茶树的'枯干上而得名。中医认为其性温、味甘、无毒,具有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等功效。它营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。
此汤味道香浓,不油腻,十分可口,一般人群均可食用,尤其适宜高血压、心血管病和肥胖症患者。需要注意的是,挑选干茶树菇首先看颜色,一般呈自然茶色,菇帽白色最好,说明比较嫩;形状选择菇帽小、菇柄要比食指长度稍短的为佳;最后要闻一闻,新鲜茶树菇香味比较浓。
茶树菇排骨煲的做法2
鲜排骨:排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,按下后的凹印可迅速恢复,表面微干或略显湿润且不黏手的,闻起来没有腥臭味的为佳。
这些小技巧你记住了吗?茶树菇是我们经常食用的一种食物,它的做饭各种种各样,可以煲汤,炒菜等,它营养价值丰富,蛋白质含量高达19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2、49%,其次为谷氨酸、异亮氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16、86%,我们可以经常的食用它来补充我们身体的营养元素哦。
主料:猪小排350克
辅料:茶树菇30克 胡萝卜半根
调料:食盐3克 姜4片
茶树菇炖排骨的做法
1、排骨切块洗净备用
2、茶树菇提前半小时泡发好
3、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好
4、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫
5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水
6、把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水
7、调到筋骨键
8、四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃
怎样来选购蘑菇
一般我们以粗壮、肉厚、肥嫩,不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优质。还有要注意的就是有毒蘑菇,它的颜色比较浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其它杂色斑点,基底红色,形状异常,发出辛辣、恶臭和苦味,我们千万不要食用哦。
好吃又下饭的茶树菇炖排骨最正宗的做法就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道茶树菇炖排骨最正宗的做法还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊
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