藕粉有啥营养
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藕粉有啥营养,人的身体健康和各种事物息息相关,其中饮食也是很重要的一方面,藕粉相信大家都不陌生,它对身体的健康有很大好处,很多老年人都喜欢吃,下面和大家介绍藕粉有啥营养的相关内容。
藕粉有啥营养1
1、补充能量
藕粉中含有大量的淀粉,淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖,为身体补充所需的能量。
2、促进睡眠
具有清热养血,除烦安神的功效,可以改善血虚失眠等症状,睡前冲泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。
3、补血养血
莲藕中含有钾,铁,钠,镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡小杯,有补气养血,增强免疫力的功效。
4、开胃促消化
藕粉经过一系列加工之后,它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和,既易于消化吸收又可以养胃滋阴,改善脾胃虚弱,散血开胃,经常服用,轻身益年。
5、润肠通便
藕粉中含有很多的膳食纤维,在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀,能湿润粪便,刺激胃肠蠕动,促进排便,适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。
6、止血
藕粉中富含维生素K和单宁酸,这两种物质有收缩血管和止血的功效,中医认为莲藕止血而不留淤,是热病血症的食疗佳品。
7、食用藕粉注意事项
适宜人群
一般人群均可食用。特别适宜老幼妇孺、体弱多病者;另外高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。
禁忌人群
胖人群要少吃藕粉,藕粉热量高,容易发胖。除此之外没有特殊的禁忌。
孕
孕妇可以吃藕粉。藕粉味甘性平,富含植物蛋白、维生素、铁、钙等,有健胃健脾、养血补益、止泻等功效。孕期适量吃藕粉有助于改善食欲,促进营养的吸收,增强人体免疫力作用,对孕妇及胎儿都有好处。
婴
婴幼儿可以吃藕粉。一般5个月左右的宝宝就可以适量进食藕粉,不仅不会对宝宝肠胃造成负担,还具有清火作用。建议在宝宝午睡后喂食半碗即可。
相生
藕粉+红枣:补血养血;
藕粉+银耳:滋阴润燥;
藕粉+米醋:祛瘀解毒;
藕粉+生姜:暖胃止吐。
8、藕粉的挑选标准
1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品,例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。
2、优先选择食品包装各种标志清晰,食品等级为A类的产品,小包分装比散装强,营养成分保留更安全。
3、优先选择纯藕粉,如果选择其他口味,看配料表藕粉排在最前面,而且营养成分表中糖(碳水化合物)含量最低的藕粉。
4、警惕伪无糖藕粉,看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物,这类产品和有糖食品没什么本质区别。
5、纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白色转变为微红,如果颜色太深可能加入食用色素。
6、藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面有丝状纹路;而其它片状淀粉的两侧,表面是平光的。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味,其它淀粉则无此清香气味。
8、取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其它淀粉都要细腻滑爽,而且爽滑如脂且无异状。
9、取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快融化;而其它淀粉入口后,不仅不易融化,而且还会黏糊在一起呈团状。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后,再以沸水冲调,随机熟透可食,其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红,多呈琥珀色,光泽晶莹;冷却放置数小时,稠厚的`浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用,而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉,色泽多呈白色或者褐色,而且不透明;冷却后,即使放置十多个小时,也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆,中间部分仍然凝结不变。
藕粉有啥营养2
1、藕粉怎么冲
准备碗,勺和藕粉,将藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,再倒入滚烫开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右即可。
2、藕粉怎么冲才成粘稠状
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状,晶莹剔透。
但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉,其实都是水温的问题;泡藕粉的时候要记住:加凉水,量要少;加开水,水要开,加开水后要往同一个方向搅动。
如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。
3、藕粉怎么冲有营养
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜,葡萄干,红枣碎,枸杞,花生碎,坚果碎等食物,这样不仅能补充藕粉的营养价值,还可以摄取这些食物的营养,滋补开胃,营养健康。
藕粉搭配白糖:益胃调中,止血补血。
藕粉搭配生姜:清热生津,和胃止呕。
藕粉搭配苹果:益气补血。
藕粉搭配麦片:润肤养颜,补益心脾。
4、小贴士
1、市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉,优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红,淀粉所制的则不会有这种情况,需要特别注意。
2、藕粉一般人群都可以吃,特别适合于高热病者,吐血者,高血压,肝病,食欲不振,贫血等人群食用。
3、藕粉放入口中,唾液会很快将其融化,其他淀粉入口则不易融化,会黏成团状。
藕粉有啥营养3
藕粉是一种用开水冲泡的营养品,含有蛋白质、膳食纤维、钾、镁、磷等营养成分,而每100克藕粉中含有372大卡热量,属于一种热量较高的食物,不宜过多食用,会增加肥胖的可能性。
减肥期间可以吃藕粉吗
优质纯藕粉
若是优质的存藕粉在减肥期间是可以适量食用的,因为一杯冲泡的藕粉热量大约在120大卡左右,热量不高,而且藕粉中的脂肪含量几乎没有,还含有丰富膳食纤维和鞣质,能够促进肠胃的蠕动,帮助食物的消化与吸收,但是需要注意用量,一般建议在减肥期间食用优质纯藕粉不超过50克。
非纯藕粉
超市购买的一般并不是纯藕粉,其中添加了糖分等添加剂,含有的淀粉含量较高,而且营养价值也有所下降,对于减肥来说是不宜食用的,有较大的长胖风险。
藕粉早上还是晚上吃好
一般建议早上食用。
藕粉是一种用莲藕为原材料加工的食品,其中含有的蛋白质、淀粉、糖分等营养成分,在食用藕粉的时候一般建议在早上,因为早上人体肠胃功能较好,能够更好的吸收藕粉中的营养成分,补充人体营养,若是晚上,人体消化功能处于一个半休息的状态,食用藕粉不仅会增加肠胃负担,不利于夜间肠胃的休息,可能会引起消化不良的情况,而且对夜间睡眠质量也会有所影响。
藕粉和燕麦哪个热量高
藕粉略高。
藕粉和燕麦都是一种常见的冲泡食材,适合早上食用,而两者热量比较,藕粉要略高一些,每100克燕麦中含有338大卡热量,藕粉含有372大卡,在减肥期间更加适合食用燕麦,而且燕麦中含有蛋白质、纤维素、脂肪、钙等营养成分,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力,建议和牛奶一起搭配食用。
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