冷水煮螃蟹需要多长时间
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冷水煮螃蟹需要多长时间,说到螃蟹相信大家都不陌生,在生活当中有很多人都喜欢吃螃蟹,螃蟹是非常的好吃的东西,螃蟹一般都是煮着吃。但是煮螃蟹是有很多技巧的,那么,冷水煮螃蟹需要多长时间呢?
冷水煮螃蟹需要多长时间1
水煮螃蟹煮8~15分钟能熟,将螃蟹斩成小块下锅水煮,一般8分钟左右便可以充分成熟,若是螃蟹较大,或者整只螃蟹下水煮,则需要15分钟左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟后食用,以免影响身体健康。孕妇不要吃螃蟹,不利于胎儿健康成长。
水煮螃蟹一般煮8~20分钟可以成熟,将螃蟹清洗干净,斩成小块,可以加速螃蟹的成熟时间,一般8分钟左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮,则一般需要煮15分钟左右。
螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定,较大的螃蟹需要适当延长煮的时间,若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅。螃蟹一定要煮熟后才能食用,否则食用后不利于身体健康。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养成分,适当食用有助于身体健康,但不能食用过多,其属于寒性食物,过量食用很容易导致肠胃出现不适感,孕妇不要食用螃蟹,会引起宫缩,不利于胎儿的健康。
冷水煮螃蟹需要多长时间2
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异,因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:
关键点一:螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。
关键点二:水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹,有时候水放多了,那么水烧开的`时间就不一致了,这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长,时间长了蟹肉老了不好吃。
冷水煮螃蟹需要多长时间3
蒸螃蟹通常蒸15分钟左右蒸。不过,也需要根据螃蟹的大小和天气来区分,如果天气寒冷,必须等到水沸腾后再计时:
① 一般来说,4两以上的螃蟹可以蒸15分钟左右,在寒冷天气煮沸后蒸12分钟;
② :3-4两只左右螃蟹可蒸12分钟左右可蒸,如果在冷水中很难打开,则需要在水沸腾后等待10分钟;
③ 如果螃蟹少于两两,可以蒸10分钟左右,如果在寒冷的天气里很难煮沸,则必须在煮沸后蒸8分钟。
冷水还是热水?
蒸螃蟹一般需要用冷水蒸。如果是冷冻的,可以用热水蒸。
由于新鲜蟹肉鲜美易煮,如果蟹肉很容易被热水冲毁,很容易因水分流失过多而失去营养和口感,因此最好用冷水蒸蟹。
当然,如果你买的是冻螃蟹,如果还没有解冻情况下,也可以推荐用热水蒸,这样螃蟹自然可以更快地蒸透,但在蒸煮时间方面,需要将基本时间延长5分钟左右。
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