用土豆代替主食的利弊
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用土豆代替主食的利弊,土豆在我们的日常生活当中是一种比较常见的食材,土豆的做法也有很多,比如说:炸土豆,炒土豆都是一道非常不错的美食,以下是用土豆代替主食的利弊的文章分享。
用土豆代替主食的利弊1
一、好处:
可以强身健体,土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。
对消化不良的.治疗和利尿有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆还有防治神经性脱发的作用,用生土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动,有通便和降低胆固醇的作用,可治习惯性便秘。
二、坏处:
土豆龙葵素中毒的发生。容易饱,容易瘦,相同饱腹感时,土豆的热量低,土豆虽好,作为主食,应注意不要油炸,不要油煮,不要放很多油炒(宜烤,宜水煮,宜蒸),不要只吃土豆,要换着花样做得好吃,不然容易吃腻。
用土豆代替主食的利弊2
土豆禁忌说明
一、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮。
二、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
三、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
四、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。
用土豆代替主食的利弊3
把土豆当作主食的好处
1、营养更全面
土豆营养丰富全面,含有16.5%的优质淀粉,脂肪含量低、蛋白质品质高,同时还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C。B族维生素、膳食纤维及矿物质的含量也比米面高,可称为“十全十美的食物”。有美国营养学家断言:“只吃土豆和全脂牛奶,便可得到人体需要的全部营养”。
2、有利于保持体型
因为新鲜土豆的含水量较高,真正的淀粉含量不超过20%,脂肪含量也低,所以与大米饭、馒头、面包等主食相比能量低,而且土豆中富含能够产生饱腹感的膳食纤维。如果用土豆替代米饭或馒头、面条,不但能减少能量摄入,对减去多余脂肪会很有效,还可提供更多维生素、矿物质等营养素。
3、宽肠通便
我们平常吃的精米细面在加工处理时,其中的纤维素和B族维生素基本都损失掉了。而土豆中含有大量膳食纤维,这种物质在肠道内可以促进与健康有关的肠道微生物生长繁殖,同时还能刺激肠道蠕动,加快机体及肠道中代谢毒素的排泄,有宽肠通便、预防便秘及肠癌等的作用。
4、降低中风几率
土豆中的含钾量极高,是20多种常见蔬菜水果中含钾最多的。钾元素能将多余的钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。日本一项研究发现,每周吃5~6个土豆,可使患中风的几率下降40%。
5、和胃调中
土豆中的纤维素柔软细嫩,对胃肠黏膜不会造成刺激,还可以中和、减少胃酸的分泌。而且土豆含有大量淀粉、蛋白质及维生素,能够促进脾胃的消化功能。所以,用土豆代替部分主食还可以起到和胃调中、健脾益气的效果。
6、抗衰老
土豆含有丰富的B族维生素和大量纤维素,还含有多种矿物质、氨基酸、优质淀粉、蛋白质等营养素,这些成分在人体防病抗衰老过程中起着重要作用。用新鲜土豆汁涂敷面部,还具有十分明显的淡斑、美白功能。
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