秋葵的做法与摆盘
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秋葵的做法与摆盘,生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解,不同的使用方法对人体产生的作用也不一样,吃法也是多种多样的,小编今天和大家一起来看看秋葵的做法与摆盘的相关资料。
秋葵的做法与摆盘1
食材
秋葵 200g
土豆 2个
红辣椒 少许
肉末 少许
酱 适量
生榨饮料 1瓶
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
方法/步骤
首先将主要材料进行处理,秋葵洗净,用水焯熟,焯熟后放入凉水中过一下,取出,切出横断面为五角星状的小片,备用。
将土豆去皮,切成块,放锅蒸熟。取出趁热捣碎成泥。
在土豆放进锅里蒸的时候,我们可以开始做肉酱,将锅烧热,放平时炒菜的2倍油量,放入切好的葱姜蒜,炒香,倒入肉末,待肉变色后,加水,倒入买好的酱,盖上锅盖
红辣椒剪碎,用锅焯一下,再用凉水过滤,焯的时间要短,这一步主要是为了去除红辣椒的辣味,红辣椒主要为了摆盘好看,所以此步骤也可以省略。
将土豆泥中倒入肉酱搅拌均匀,混合好的肉酱土豆泥称出在盘中,摆出小山的造型,再将秋葵片贴在土豆泥上,上面撒上烫好的红辣椒丝
最后一步,在摆好的造型上,倒上生榨的果汁,我选用的是橙子味道的,秋葵最后酸甜可口,当然大家喜欢什么味道的果汁,就倒什么味道的果汁。
注意事项
土豆泥里一定要拌好酱,不然整道菜特别清淡,特别是土豆泥吃起来没有什么味道
一定不要选用农村大酱,做出来的`味道不好,并影响秋葵的味道
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
秋葵的做法与摆盘2
1、将秋葵洗净去头
2、烧一锅水,水开后,滴几滴油和盐,放入秋葵焯水,煮2-3分钟捞出,放入凉开水中浸泡。
1、秋葵对半切,我为了摆盘好看没有切断,大家在家食用,可以直接切断。
2、摆盘,上下共两层。
1、3瓣大蒜和3个干辣椒剁碎(我没有哚太碎,大家随意),开小火,锅内放入2勺油,油热后放入少许花椒爆香后捞出,将油淋在蒜上。
2、放入一勺生抽、香醋半汤匙,半汤匙盐和半汤匙白糖,搅拌均匀后淋在秋葵上即可食用。
小提示:1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、 焯水的时候放几滴油和盐,可防止秋葵变色。
3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量。
秋葵的做法与摆盘3
主要食材:秋葵2小盒、胡萝卜半条
调味料:素蚝油适量
凉拌秋葵漂亮摆盘做法:
1、先把秋葵和胡萝卜一起清洗干净。
2、将胡萝卜切成小花片状,摆在盘了四周装饰用。
3、把秋葵、胡萝卜川烫,捞起沥干水份,备用。
4、把秋葵、胡萝卜放入盘中如图所示:
5、装饰好后最后再淋上素蚝由即可。
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