糖尿病人宜吃的菜
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糖尿病人宜吃的菜,很多糖尿病患者在饮食方面有很多的禁忌,那么你知道糖尿病人宜吃的菜都有哪些吗,下面就跟着小编一起来看看糖尿病人宜吃的菜吧,希望能够帮助到你。
糖尿病人宜吃的菜1
1、大蒜
大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生蒜素,具杀菌效力;大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮增生,加速创伤愈合等功效。
2、洋葱
洋葱味淡性平,具有降低血糖作用,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
3、莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。
4、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。
5、南瓜
当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。
6、黄瓜
黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1、6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有稗益。
糖尿病可以吃什么水果
1、糖尿病人可以吃猕猴桃
猕猴桃的糖和脂肪含量较低,又是高纤维食物,对防治糖尿病及其并发症有较好的效果。猕猴桃中丰富的糖醇类物质肌醇能调节糖代谢,从而降低血糖。
2、糖尿病人可以吃苹果
苹果中虽然含有糖分,但是因为这些糖分在人体内吸收的'比较缓慢,而起吸收的均匀,从而能够降低血糖,所以糖尿病患者可以吃苹果。
3、糖尿病人可以吃草莓
草莓所含热量低,且含有丰富的维生素C和微量元素,食用后血糖上升的速度会变得缓慢,从而能够减轻胰岛素的负担,并稳定血糖。
4、糖尿病人可以吃柚子
柚子中含有胰岛素的营养物质,进入人体后哪个服有效的降低血糖,糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者宜常食。
5、糖尿病人可以吃梨
梨味道微甜,有的也会有点酸味,具有具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。糖尿病人可以吃一点梨,不会引起血糖的升高。
6、糖尿病人可以吃桃
桃子含有丰富的葡萄糖和果糖,能够治疗肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。另外据说桃子还具有驻颜的效果所以老年人可以多吃一些,糖尿病患者少吃一些桃子对身体也是比较有好处的。
7、糖尿病人可以吃樱桃
樱桃中含有大量的果胶,果胶进入人体同后能增加胰岛素的分泌量,可一有效的使血糖下降,有治疗糖尿病作用。
糖尿病人吃什么主食
1、大麦
为禾本科植物大麦的果实,最适宜做麦芽糖和酿 酒,中医学认为,大麦味甘微成,性凉。有和胃、利水之功效。据测定,每100克大麦含碳水化合物73、3克,蛋白质10、2克,脂肪1、4 克,属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。研究证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
2、陈粟米
营养丰富, 据测定,每100克粟米中含碳水化合物75、1克,蛋白质90克,脂肪3、1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4、7~ 7、8毫克,另外,还含有丰富的镁、锌、硒等元索,小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有 助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。
3、荞麦面
是荞麦加工成的面粉,营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸,苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%,也高于小麦、大米及薯类,荞麦脂肪含有9种脂肪酸,含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。
糖尿病人宜吃的菜2
1、香菇焖豆腐
首先我们准备食材,豆腐,香菇,猪肉,红辣椒,葱,姜,蒜,老抽,白糖,适量的水这些可以按照自己的口味来调整,先把买来的豆腐冲洗干净之后切成块儿,把姜和葱切成末,放在盘子里备用。
锅中放入油,把豆腐放在锅中,煎至两面金黄之后,沥干油分把它捞出来,锅中再加入新油,油开之后把猪肉放到锅里面,翻炒均匀之后肉变色为止,床上几分钟之后再加入姜末葱末和豆腐块,继续翻炒均匀,再倒入香菇块和适量的红辣椒,最后再加入盐,白糖和老抽,翻炒均匀就可以了。
2、菠菜木耳炒鸡蛋
首先准备食材,菠菜,木耳,大蒜,鸡蛋,盐,这些可以按照自己的口味来调整,先把木耳用开水泡一下,然后把它撕成小块清洗干净,放在碗里备用。把菠菜放到开水里焯一下,把它洗干净之后切成段,放到碗里备用的大蒜切碎之后放到碗里备用,鸡蛋磕在碗中打散,搅成蛋液,锅中放入油,油开之后,把鸡蛋放入锅中,炒至金黄色捞出,锅中再倒入新油,把菠菜和木耳炒熟之后,再把鸡蛋放入锅中,加入盐和味精炒熟就可以了。
3、咸蛋黄炒南瓜
首先准备食材,南瓜,咸鸭蛋,味精,盐这些可以按照自己的口味来调整,先把冰箱中的咸鸭蛋放在锅中,加入料酒和葡萄酒蒸上,十分钟左右,然后用勺子压成泥儿。锅中放入油,油开之后把葱放进锅中,炒出香味儿,然后把切好的南瓜放入锅中,开中火翻炒均匀,按照自己的口味加入适量的盐,直到把南瓜炒软之后再加入鸭蛋,放入锅中,临出锅前加入一些味精调味就可以了。
4、苦瓜煎鸡蛋
首先准备食材,苦瓜,鸡蛋,葱花,精盐,植物油各适量,这些可以按照自己的口味来调整,先把苦瓜洗干净之后去蒂去籽,切成小丁放在碗里备用。鸡蛋洗干净之后,磕入碗中,打散之后,加入苦瓜丁,葱花,精盐,搅拌均匀。锅中放入油,油开之后倒入鸡蛋液,炒至呈金黄色就可以了。
糖尿病人宜吃的菜3
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。
取玉米须30克,瘦猪肉100克
2、家常炒洋葱
取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50~100克,水煮1~2分钟后服食。
洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖熟后加盐调味,饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药,据药理研究,其有降血糖作用。
兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用,《本草纲目》及《增补本草备要》均言能“治消渴”。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。据近代文献记载,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
5、绿豆南瓜羹
绿豆250克,南瓜500克,切块,加水适量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒,有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶,有促进人体内胰岛素分泌的功能,而且富含维生素,是一种高纤维素食品。
绿豆甘、凉,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者,常食有稳定血糖作用。
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