吃对这4种营养素 银发族也能老当“忆”壮
本文已影响1.55W人
本文已影响1.55W人
【导读】:家中长辈是否常常忘东忘西,其实随着年龄的增长,记忆力逐渐下降是很普遍的现象。但是只要适当的改变饮食形态,聪明选择对的营养素,就能大大改善银发族记忆力不好的情况。
一、助「忆」营养素 强化老年人记忆力
1、维生素B群
可从天然食物中获取,包含8种维生素(B1、B2、菸硷酸、泛酸、生物素、B6、叶酸、B12) 。老年人血液中同半胱氨酸(homocysteine)的浓度较高,容易导致脑部萎缩使记忆力减退,是 失智症的危险因子。有研究指出,补充维生素B群能有效降低血液中同半胱氨酸的浓度,进而减 缓脑部萎缩的速度,有助於预防记忆力衰退。此外,维生素B群还参与体内许多代谢活动,也是 神经细胞和神经传导物质生成不可或缺的营养素。食物来源包含全谷类、小麦胚芽、肝脏、肉类 、大豆及其制品、奶类及其制品、蛋、花椰菜、菠菜、酵母等。
2、胆硷
胆硷是构成神经细胞膜的成分之一,在神经传导、细胞讯息传递扮演着重要的角色。适量补 充胆硷就能改善记忆力,使脑袋变得更灵活!食物中大部分的胆硷是以卵磷脂的形式存在,蛋黄 、内脏类(肝、肾、脑)、酵母、黄豆、花生、牛奶等都是良好的食物来源。
3、维生素E
维生素E的抗氧化能力特别强,能够消除自由基,保护脑部神经细胞不被氧化破坏,透过维 持良好的身体血液循环,提供脑部足够的氧气来增强记忆力。维生素E 主要存在於植物之中,深 绿色蔬菜、小麦胚芽、胚芽油、大豆油、坚果类、黄豆及其制品都是不错的选择。
4、omega-3脂肪酸
omega-3脂肪酸中的DHA 是构成神经细胞膜的重要成分,能维持大脑神经传导系统正常运作 。omega-3脂肪酸可从深海鱼类(鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲭鱼)、酪梨、坚果类、大豆、橄榄油 、苦茶油中获得,适量补充不但能提升记忆力和学习能力,还能预防记忆力衰退。
二、助「忆」食谱,轻松减缓记忆衰退
1、南瓜坚果饮
食材/南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆浆260ml
作法/南瓜洗乾净,去皮去籽,切块。
将食材都放进果汁机打成汁即可。
营养师小叮咛:由於坚果类属於脂质,过量摄取反而会不小心吃下太多热量,增加身体负担 ,建议一日一杯就好。
2、柠香烤鲑鱼
食材/鲑鱼1片、柠檬1颗、葱段、姜
调味料/黑胡椒粉、盐、橄榄油
作法/将鲑鱼洗乾净後用餐巾纸吸乾水分放入烤盘中,葱和姜切丝。
将调味料均匀涂抹在鲑鱼片上,再撒上葱丝姜丝,挤上柠檬汁。
放入已预热的烤箱,以180℃烤约15分钟即可。
男人如何补充营养元素?这4种食物不能少
4种难吃食物:却营养丰富(图)
每天吃素会营养不良吗 吃素也会胖
白发提升,多是欠缺这2种营养元素,马上补回家也是有修补的几率
消炎防白内障!除了叶黄素这营养素也是护眼必备
吃什么对肾好 推荐这4种食物,营养又好吃
山药养生效果佳 4种吃法营养翻倍
每天多做这“三姿态”,能“养白”你的皮肤,比他人老得慢
肠道堵塞惹便秘 8种营养素是肠胃“清道夫”
吃饭也不忘当低头族?这可能是造成你肥胖的原因
银发族除3害!保骨4招“上下转弯”增肌健骨
护眼只能吃叶黄素?9营养食材你也试试
夏季养生多吃6“豆” 美味又营养
美白“营养素” 维C美白维E抗老
早餐该吃什么?吃对营养素整天都不会累!
夏日养生需给4大营养“充值”
私密处又臭又痒?吃对4大营养素不再偷偷抓下面
冬季吃火锅也打“养生牌” 这样吃健康又驱寒
保“胃”战正式打响!5种营养素让你远离胃病危机
这些经典“鸳鸯菜”搭配吃 营养值Max!
公开关节炎保养配方 补6营养素有“膝”望
营养不良越吃越饿?快看4大吃素陷阱
吃什么减肥 上班族4款营养早餐瘦得快