酸木瓜干怎样制作
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酸木瓜干怎样制作?生活中,有不少人都特别喜欢吃酸木瓜干,它吃起来口感很不错,而且酸爽可口,十分开胃,还可以促进消化,男女老少都很喜欢吃。下面就讲讲酸木瓜干怎样制作。
酸木瓜干怎样制作1
1、在家中制作酸木瓜干时,需要选取那种无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜,而且要选择那些还没有完全熟透的新鲜木瓜,只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感,制成木瓜干后才会特别好吃。
2、准备好木瓜以后还要配置发酵液,最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐,然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中,把空气排空进行发酵,也可以在里面放入适量的大蒜,辣椒和生姜等,等他发酵完成以后,继续腌制三到五天。
3、腌好以后的酸木瓜酸爽可口,取出后可直接吃,但想制成酸木瓜根,还要进行下一步的处理,可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒,每天早晨八九点钟拿出去,到下午三四点钟就要把它收回室内,持续晾晒3~5天,等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。
4、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱,可以在烤盘上铺一层锡纸,然后把酸木瓜放在烤盘上,放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤,等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。
酸木瓜干怎样制作2
一、云南酸木瓜干的功效作用
1、抗菌消炎
抗菌消炎是云南酸木瓜干的重要功效,它还有多种天然药用成分,能消灭人体内的敏感菌和致病菌,并能软化血管,也能增强人体自身的抗菌能力,除此以外人们用它煮水喝,还能消灭身体内的痢疾杆菌和肺炎球菌以及葡萄球菌,能防止人体因这些细菌感染而出现疾病。
2、保护肝脏
云南酸木瓜干对人类肝脏还有明显保护作用,它不但能降低转氨酶,还能促进肝细胞再生,也能提高人体肝脏解毒功能,经常用它泡水喝,能防止肝炎肝硬化出现,另外人们在服用酸木瓜干以后还能维持肝胆功能,稳定能防止肝胆功能失调,对维持人类肝胆健康也有很大的好处。
3、预防癌症
云南酸木瓜干还是一种难得的抗癌食品,它含有丰富活性酶和维生素,还有一些胡萝卜素和多种微量元素,人们在食用它以后能提高身体免疫力,增强人体自身免疫功能,可防止人体细胞癌变,另外云南酸木瓜膏还能防止致癌物质在人体内滋生,能让人体自身抗癌能力明显增强。
4、开胃消食
开胃消食也是云南酸木瓜根的重要功效,因为酸木瓜根中含有丰富的分解酶,这种物质被人体吸收后能加快脂肪和蛋白质分解,另外酸木瓜干中还含有丰富的天然酵素,这些物质还能促进消化液分泌,平时人们多吃酸木瓜,能开胃也能增加食欲,可提高人类肠胃消化功能。
二、制作方法
1、在家中制作酸木瓜干时,需要选取那种无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜,并且要选有些还沒有完全熟透的'新鲜木瓜,只有这样子的木瓜才能维持脆嫩的口感,制成木瓜干后才会特别好吃。
2、预备好木瓜之后还是要置配发酵液,最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐,然后才把治好的发酵液直揭放入的预备好的木瓜片中,把空气排空实行发酵,也可以在里面放入适量的大蒜,辣椒和生姜等,等他发酵完成之后,继续腌制三到五天。
3、腌好之后的酸木瓜酸爽可口,取出后可直揭吃,但想制成酸木瓜根,还是要实行下一步的处理,可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒,每天早晨八九点钟拿出去,到下午三四点钟就必须要把它收回室内,持续晾晒3~5天,等酸木瓜完全脱水后就能取得做好的酸木瓜干。
4、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱,可以在烤盘上铺一层锡纸,然后才把酸木瓜放在烤盘上,放到烤箱中设定溫度为100度轻轻烤,等把里面的酸木瓜烤干之后也能取得做好的酸木瓜干。
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