豆瓣菜是水芹菜吗
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豆瓣菜是水芹菜吗?在生活中,可能很多人对豆瓣菜不太了解,其实豆瓣菜就是人们所说的西洋菜,是一类清热解毒的植物,它的食用部分为植物的叶,那么豆瓣菜是水芹菜吗,一起来看下吧。
豆瓣菜是水芹菜吗1
豆瓣菜不是水芹菜。豆瓣菜别名西洋菜、东洋草,是一类清热解毒的植物,它的食用部分为植物的叶,性味甘凉,具有清肺热、润肺燥的功效。豆瓣菜含有较多的营养物质,还有大量的铁、钙等微量元素以及抗衰老素。
豆瓣菜和水芹菜有什么区别
1、产地不同:
豆瓣菜原产欧洲,现在在全国各地被均有种植,欧洲、亚洲及北美也有分布,喜欢生长在水中,水沟边、河边、沼泽地或水田中等比较湿润的地方。
水芹菜原产亚洲东部,现分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部及菲律宾等地,如今在世界各地广泛种植。
2、形态不同:
豆瓣菜是豆瓣菜属中的'一种多年生水生草本植物,它的整体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3-9枚左右,呈现宽卵形、长圆形或近圆形的形状。
水芹菜属于伞形科,多年水生宿根草本植物,全体无毛,菜茎直立有分枝。它的复伞形花序顶生和侧生,无总苞,会有白色的小花,颜色带有一点紫色。
豆瓣菜是水芹菜吗2
豆瓣菜的形态特征
豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生。茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。种子细小,扁椭圆形,黄褐色,发芽力可维持5年。性喜凉爽,忌高温,在15~25摄氏度的温度范围内生长良好,当气温超过30摄氏度时,植株的生长受到影响。耐霜,但霜期叶片容易脱落。
豆瓣菜的营养功效
每100克豆瓣菜鲜品中,维生素C50毫克、蛋白质2克、纤维素0.3克、钙43毫克、磷17毫克、铁0.6毫克,还含有多种氨基酸和维生素等。
豆瓣菜性寒,能清热止咳。味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是益脑健身的保健蔬菜。豆瓣菜能干扰卵子着床,防止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病;在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
豆瓣菜的食用方法
豆瓣菜的嫩茎叶可供食用,清香爽口,营养丰富。可清炒、做汤。用法用量:煎汤,煮食。每次200~500克。秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益,故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。
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