为什么说竹笋有毒
本文已影响9.49K人
本文已影响9.49K人
为什么说竹笋有毒。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋的食用已经有很长一段历史了,以下看看为什么说竹笋有毒
为什么说竹笋有毒1
竹笋味美,有营养,能益寿延年,但是也不可吃多,对身体有害。竹笋中含有大量的草酸,食用过多,会影响体内钙质的吸收,不利于骨骼的生长和发育,草酸还会影响锌的吸收,会影响大脑和智力的发育,特别是青少年和儿童,更不宜多吃竹笋。
患有泌尿系统疾病和结石的患者,也不能多吃竹笋,会加重病情。而且,中医认为,竹笋性寒凉,吃多了易伤脾胃,引起肠胃不适。
虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能成为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。新鲜的竹笋在食用之前如若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害身体健康。
将新鲜的竹笋纵向切成两半;剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分;将竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟;即可炒熟食用。
为什么说竹笋有毒2
竹笋有毒吗
一、新鲜的竹笋在食用之前如若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害身体健康。
二、新鲜竹笋正确的处理方法和做法如下:
(1)将新鲜的竹笋纵向切成两半;
(2)剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的`部分;
(3)将竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟;
(4)另起油锅将肉、红椒稍炒一下;
(5)放入春笋同炒,放调料盐、酱油、鸡精炒匀即可装盘开吃。
三、竹笋的介绍及功效:
(1)竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
(2)在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
(3)中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
为什么说竹笋有毒3
竹笋有毒吗
竹笋没有毒,吃的时候不用浸泡,只需要剥皮焯一下水就可以食用了。
竹笋食用注意事项:
1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
2、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
扩展资料
不适宜吃竹笋的人群:
1、竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽,因此,对一些肠胃有疾病的患者是不可以吃竹笋的,这类患者吃竹笋会加重肠胃的负担,甚至加重病情。
2、肝硬化患者也不适合吃竹笋,竹笋还极有可能引发上火、发疮过敏等症状。
3、发育期的孩童也不适合吃住竹笋,如果儿童吃太多笋子,容易缺钙,罹患软骨病,还会缺锌造成生长发育缓慢,这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以发育期间要特别注意不要多吃。
新鲜竹笋吃不完怎么保存 竹笋怎么保存时间长
竹笋不适合什么人吃 哪些人不能吃竹笋
孕妇吃竹笋好吗 孕妇吃竹笋会不会对胎儿有影响的
王杰被下毒真相揭秘 网曝为什么说是被谢霆锋下的毒
梦见竹林长好多竹笋是什么意思
吃竹笋有什么害处
竹笋的害处有什么
梦见很多竹笋有什么寓意
竹笋有毒吗?吃竹笋会中毒吗?
竹笋有什么作用
芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋和竹笋的区别
竹笋能放冰箱吗 竹笋能冷冻吗
女的为什么不要吃竹笋
吃竹笋有什么禁忌
竹笋吃了会过敏吗 竹笋过敏症状怎么处理
男人吃竹笋有什么好处
梦见竹笋有什么寓意
竹笋能生吃吗 竹笋不熟能吃吗
竹笋中毒用什么来解毒 竹笋中毒用什么方法来解毒
竹笋的功效和作用有什么
梦见挖竹笋拔笋
有什么病的人不能吃竹笋
梦见竹笋毛笋
毛竹笋有什么功效?毛竹笋的做法
竹笋能生吃吗 竹笋煮多久能熟
孕妇能不能吃竹笋,孕期孕妇可以吃竹笋吗
梦见竹笋有什么意思
经常吃竹笋有什么坏处
竹笋可以减肥吗 竹笋减肥的做法
竹笋能放冰箱吗 竹笋放冰箱怎么保存
竹笋吃哪里 竹笋吃哪个部位
梦见竹笋有什么征兆
胃不好能吃竹笋吗 有胃病的人能吃竹笋吗