儿童夏季易食物中毒 别随意吃熟食品
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1.食材选择要新鲜
采买食材的时候一定要关注新鲜度和保质期。首先注意食物标签上的保质期,确保在保质期内能够用完。另外不能完全相信标签上的生产日期,像蔬菜、水果肉类这些食物要检查仔细,闻闻气味。在携带的过程中,要把每一样用小塑料袋分开装,防止病菌相互传播来源。
2.食物要保存在冰箱
食材和做好的食物一定要放冰箱保存,做好的食物和肉类食材最好放冷冻室,解冻时最好不要常温解冻,因为这样会增加细菌污染的几率。食材要有计划的使用,即使保存在冰箱也不能保证绝对消灭细菌,因对于容易腐烂变质的食物最好现买现吃。
3.注意环境清洁
厨房要及时清洁,尤其是垃圾桶、水池周围,每日产生的垃圾要及时处理。冰箱应定期彻底清洁,以防腐烂变质的食物交叉污染其他食物。
4.餐具、用具及时消毒
宝宝餐具及厨房用具一定要及时消毒。宝宝餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分钟高温消毒;菜板、刀具要生熟分开,使用前后彻底清洁,定期沸水消毒;抹布要多准备几张,定期更换,清洗后最好日光消毒1小时;擦手毛巾应每天更换,清洗后最好进行日光消毒。
5.做饭小动作
在做饭的过程中,你的一些小动作也可能会污染食物。因此,在做饭前,一定要先用流动的水洗干净双手;做饭过程中不要用手摸头发、挖鼻孔;在做饭过程中尽量不要接触其他物品;离开厨房也要先洗手,以防食物上的细菌被带到别的物品上。
6.食物要彻底煮熟
宝宝的食物最好现做现吃,尽量不吃剩饭剩菜,烹煮时一定要彻底加热煮熟,因为食物中心部分如果能够75℃以上加热1分钟以上就可以杀死大多数食物中毒病菌。
7.别吃市售的加工熟食品
尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品,如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等,这些食物中含有一定量的防腐剂和色素,容易变质,特别是在炎热的夏季。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买,食用前必须经高温加热消毒后。
8.注意个人卫生
预防食物中毒,个人卫生也很重要。首先要剪短指甲,因为指甲缝很容易藏污纳垢;如果手受了伤,最好带上塑料手套,不要直接接触食物,因为受伤的地方容易出现金黄色葡萄球菌;头发要扎起来;围裙和衣服要保持清洁。
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