办公室用餐礼仪
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办公室用餐礼仪,现代工作节奏很快,单位职工或公司员工,不可避免的会在办公室中用餐。因为出于工作的需要不可避免的会在办公室内用餐。这里给大家分享一些关于办公室用餐礼仪,供大家参考。
现代工作节奏很快,单位职工或公司员工,不可避免的会在办公室中用餐。在办公室中,与同事一起进餐是件方便、愉快的事,但这时你需注意一些小节,以免破坏了你已在同事中树立的良好形象。 这些细节如下:
在办公室吃饭,拖延的时间不要太长。他人可能要即时进入工作,也可能有性急的客人来访,双方都有点不好意思。
开口的饮料罐,长时间摆在桌上总是有损办公室雅观,也应尽快扔掉。如果不想马上扔掉,或者想等会儿再喝,把它藏在不被人注意的地方。
嘴里含有食物时,不要贸然讲话。他人嘴含食物时,最好等他咽完再对他讲话。由于大家围坐一堂,难免有人讲笑话,因此要防止大笑喷饭的情形,可以每口含食物不太多。
弄得乱溅以及吃声音很响的食物,会影响他人,最好不吃,吃时也尽量注意点。
有强烈味道的食品,尽量不要带到办公室。即使你喜欢,也会有人不习惯的.。而且其气味会弥散在办公室里,还是很损害办公环境和公司形象的。
食物掉在地上,要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地板打扫一下,是必须做的事情。
准备好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应该用餐巾纸擦拭。
及时将餐具洗干净,用完餐把一次性餐具立刻扔掉,不要长时间摆在桌子或茶几上。如有突然事情耽搁,也记得礼貌地请同事代劳。
一、用餐地点的选择
吃是拉近人与人距离最好的办法,至少在中国是这样。餐厅在现在来看不仅仅只是一个用餐的空间,而有着自己独特的个性和历史的沉淀。
很多餐厅都有着对自己餐厅独特的定位,因此形成了各类主题式餐厅,分别是以特定历史朝代、特定的地方菜色、风景名胜为餐厅布置、花草植物、历史文学为主题的各类餐厅,在这些餐厅的命名上也十分独特,比如大唐酒楼、老四川、西湖轩、芙蓉楼、川国演义等。
商务宴请需要注意选择的用餐地点是否能降低彼此的戒备心,创造无压力的用餐环境,灯光稍暗,客户的视线可被屏风和巨大绿植遮挡,有利于使客户获得有利的决定。
二、点菜
菜单的安排千万不能马虎,请客的一方一定要对菜系进行了解。中国最具代表性的八大菜系是鲁、川、闽、湘、粤、苏、浙、徽。八大菜系各具特色,不同菜肴也有不同的烹调方法,那么请客的一方需要了解客户的用餐习惯和饮食爱好。客户到底口味是酸甜苦辣,清淡还是麻辣,偏好于哪种食材等等都需要考虑到。一顿标准的中餐菜单包括:开胃菜、汤、主菜、面类或米饭、甜点。
做东招待时,应该请客人点菜或者女士优先,在安排菜单时必须要考虑来宾的饮食禁忌,特别是对主宾的饮食禁忌高度重视,根据来宾的身体状况和口味决定菜色;先决定主菜再搭配其他、主菜代表着品味、也代表了主人的`立场,即“预算价位”。
当天的特色菜可以附加在菜谱上,可能是原料过剩的品种也可能是时令蔬菜或厨师的拿手菜,可以适当选择。
三、酒知识
在中国的餐桌上,就是必不可少的,所以餐宴也成为酒宴,俗话说无酒不成席,可见酒在中国餐桌上是十分重要的。常见的酒分为白酒、黄酒、啤酒、红酒、保健药酒等几类。中餐常以开杯酒作为宴请开始的标志,宴席开始时,主人举杯敬所有来宾,无论会不会喝酒都要举杯示意或者浅酌,不宜推拒,它代表了主人的谢意和祝福。
四、行为举止
人们常疏忽餐桌上的行为举止,事实上从用餐的细节就能看出一个人自身的素养和对别人的尊重。比如,作为客人上菜以后应该先等主人起筷才动手夹菜,斟茶也需要注意不应自斟自饮。
五、位次的排列
中国是礼仪之邦,不管是小酌大宴,吃饭时总免不了要互相让座一番。所谓让座,当然让的是上座。很多人,对于哪儿是上座并不完全了解。经常彼此让了半天,好心好意地把客人让到了下座。
在商务宴请中,位次的排列可遵循几个原则: 主人位的选择通常是面对正门或离门最远的位置;主宾通常坐在主人位的右手边;三人一同就坐用餐,坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
关于“上座”应是哪个位置,各省的做法略有差异。一般来说,最好是客随主意而入座。但有些客人就是不懂,主人分明请他坐在第三座,他非谦让不可,结果让了半天,他居然自个儿坐到主人位不肯起来,让主人尴尬。
六、筷子的使用礼仪
饭,人人会吃;筷子,人人会用,但如何用法,却反映了一个人的知识水平和文化修养。
使用筷子有八条忌讳:
舔筷——用舌头舔筷子
迷筷——手拿筷子,犹豫不定,不知道自己要吃哪一道菜,筷子在餐桌四处游寻。
摩筷——互相摩擦筷尖的动作
移筷——夹了一个菜之后,不接着吃饭,继而又去夹另外一个菜。
插筷——用筷子插菜肴来吃。
掏筷——用筷子在菜肴中拨弄,挑选自己喜欢的来吃,而不是从一边顺序地夹出来吃。
指筷——用筷尖指人的动作。
剔筷——用筷子尖替代牙签剔牙。
七、结帐礼仪
如果是在餐桌结帐,只需对服务人员说“麻烦买单”,或做出写字的手势即可。
如果是在柜台结帐,结帐者需早点离席结帐,不要让同席人等待。
如果是上司或年长者请客,一般不必回请,但要郑重道谢。
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