如何做披萨简单的做法
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如何做披萨简单的做法,披萨是意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,口感丰富、味道浓郁,而且做法简单,因此可以尽情享受制作披萨的乐趣,以下分享如何做披萨简单的做法。
披萨食材
普通面粉(饼皮)(120克) 鸡蛋黄(饼皮)(一个) 圆蘑菇(馅儿)(60克) 火腿肠(馅儿)(50克) 虾仁(馅儿)(8个) 红甜椒(馅儿)(40克) 洋葱(馅儿)(40克) 水(饼皮)(70克) 干酵母(饼皮)(2克) 黄油(饼皮)(5克) 丝状马苏里拉奶酪(馅儿)(100克) 番茄酱(馅儿)(适量) 黑胡椒(馅儿)(适量) 盐(饼皮和馅儿)(3克) 白砂糖5克
披萨的做法:
1、放水,在靠近面包桶的一角放盐,放糖,放入面粉,让面粉覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个小坑,把酵母放入小坑里,确保发酵粉干燥和不与盐接触。选择面包机的发酵程序
2、面团充分搅拌后加入融化的黄油
3、发酵好的面团能够拉丝成薄膜就可以了
4、将6寸的披萨盘表面刷油,将面团用擀面杖擀成跟披萨盘差不多的.,然后放入披萨盘里。烤箱调到150度,时间1分钟,然后把披萨盘放进去二次发酵
5、将火腿肠切片,虾仁抽出虾线,平切成两半放入黑胡椒粉和少量盐和色拉油调味
6、将红椒切成菱形,蘑菇切片,洋葱切片,加入色拉油和盐调味
7、用叉子在披萨皮上戳一些小洞,抹上番茄酱
8、表面撒上一层马苏里拉奶酪
9、放入虾仁,火腿肠和蘑菇。在披萨饼边缘抹上蛋黄液,这样子烤的时候就能着色。这个步骤忘记拍照片了。然后再撒上一层马苏里拉奶酪
10、烤箱200度预热,放入烤盘,温度200度,时间10分钟。
11、放入红椒和洋葱,在表面再撒上一层马苏里拉奶酪,放入烤箱。烤上5分钟
12、最后美味的披萨就出炉了,是不是很简单呀,味道很不错。大家也去试试吧
水果披萨的做法:
【主料】面粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黄油12g、白砂糖1小勺
【辅料】苹果半个、香蕉半根、梨子半个、菠萝3块、黄油10g、白砂糖1勺、肉桂粉1/2小勺、马苏里拉芝士适量、草莓酱适量
步骤:
1、先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中;
2、用筷子搅成絮状,加入软化的黄油里面;
3、揉成光滑的面团即可;
4、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的.大小;
5、取出揉匀,排出空气,分成2份;
6、取一个面团擀成饼状;
7、放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟;
8、松弛好后用叉子插上小孔;
9、放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用;
10、再来做馅,洗净水果,去皮切丁;
11、锅里加黄油烧热,小火慢慢融化;
12、溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒;
13、水分炒干一点后加入一勺糖里面;
14、、接着放入香蕉和菠萝丁;
15、最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火;
16、炒好的水果馅盛起来;
17、取一个饼坯,抹上一层草莓果酱;
18、铺上一层马苏里拉芝士,一层炒好的水果馅;
19、、在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右。
海鲜披萨的做法:
【主料】高筋面粉250克、牛奶125克
【辅料】奶粉15克、蛋黄1个、酵母粉1小勺、鲜虾(中)12个、鲜鱿鱼(大)1个、鲜鱼肉100克、青红甜椒各半个、火腿适量、马苏里拉奶酪200克、黑橄榄12粒、洋葱末适量、披萨草少许、细砂糖20克、盐3克、黄油15克、千岛酱1、5大勺
步骤:
1、将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟;
2、倒入切成小块的.黄油,继续搅拌20分钟;
3、取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大;
4、基础发酵结束,取出面团排气,稍稍揉一下面团;
5、继续揉圆放入容器中,入冰箱冷藏1小时左右,将海鲜洗净;
6、将鲜虾去壳,在背部割一刀取出虾肠;
7、再冲洗干净,用厨房纸吸干水分;
8、鱼肉斜切成片,也用厨房纸吸干水分;
9、将虾和鱼肉放在一碗中,加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀,腌制入味;
10、鲜鱿鱼撕去外面的红皮,切成圈圈状,用开水稍焯一下捞出;
11、沥干水分加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀腌制入味,备用;
12、将青,红椒切粗丝,火腿也切粗条,洋葱切成末,黑橄榄沥干水分,备用;
13、将马苏里拉奶酪刨成丝,备用;
14、准备一个10寸的批萨盘,表面抹上一层黄油;
15、冰箱里取出面团,擀成均匀的圆片;
16、将圆片盖在披萨盘上,用手将边捏紧让其帖服,并用叉子在面片上叉一些小孔;
17、先抹上一层千岛酱,再撒入适量的马苏里拉奶酪丝;
18、将海鲜均匀铺在芝士丝的上面;
19、再铺上一层芝士丝,均匀撒上洋葱末,然后将青红椒丝,火腿丝,黑橄榄铺匀;
20、最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草,面皮边上抹上一层黄油;
21、送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟即可。
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