披萨的简单制作方法
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披萨的简单制作方法,披萨的历史悠久,是发源于意大利的一种食物,这种食物由连锁快餐传播与发展,变得全球通行,深受世界各地消费者的喜欢,那么下面给大家分享披萨的简单制作方法。
水果披萨的做法、
【主料】面粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黄油12g、白砂糖1小勺
【辅料】苹果半个、香蕉半根、梨子半个、菠萝3块、黄油10g、白砂糖1勺、肉桂粉1/2小勺、马苏里拉芝士适量、草莓酱适量
步骤、
1、先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中;
2、用筷子搅成絮状,加入软化的黄油里面;
3、揉成光滑的`面团即可;
4、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;
5、取出揉匀,排出空气,分成2份;
6、取一个面团擀成饼状;
7、放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟;
8、松弛好后用叉子插上小孔;
9、放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用;
10、再来做馅,洗净水果,去皮切丁;
11、锅里加黄油烧热,小火慢慢融化;
12、溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒;
13、水分炒干一点后加入一勺糖里面;
14、、接着放入香蕉和菠萝丁;
15、最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火;
16、炒好的水果馅盛起来;
17、取一个饼坯,抹上一层草莓果酱;
18、铺上一层马苏里拉芝士,一层炒好的水果馅;
19、、在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右。
奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分、高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1、5克,盐2克,水50克,黄油15克
披萨酱部分、洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量
披萨馅料部分、培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
把除黄油外的全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟,放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分
番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可
3、把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可
4、烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可
榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸,榴莲沙拉酱适量,榴莲肉适量,芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟
牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材、高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材、芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤、
1、饼皮食材混合揉成面团,发酵至两倍大,按压排气擀成直径约22厘米的饼皮,相当于九寸大的披萨。
2、放进烤盘里用叉子在上面扎气孔,放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。
3、牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐,拌匀腌制十分钟。配菜切好备用,牛肉炒至变色断生盛出。
4、饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒,最后再撒上芝士碎。
5、放进烤箱中层,上下火200度烤15-20分钟,芝士融化即可。
鸡肉火腿披萨
食材
披萨饼坯2个,鸡腿中等的2个,火腿肠2根,土豆小半个,绿黄柿子椒各小半个,生抽酱油20克,黑胡椒酱少许,奥尔良料少许,黄油10克,披萨酱1小袋,芝士半袋
做法
1、首先把鸡腿凉水浸泡2小时去骨切成小块,土豆和绿黄柿子椒+洋葱切成丁,火腿切片,鸡肉丁放入大碗中倒入生抽酱油和少许洋葱碎,奥尔良调料适量腌制半小时,土豆丁焯水至断生捞出沥干。
2、准备好2个披萨饼坯,我是现成的`,你也可以自己做,热锅放入一小块黄油融化,倒入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄盛出备用。
3、烤盘铺锡纸再垫一张油纸放上饼坯,如果用披萨盘就不需要这些了,我是因为找半天没找到,然后先铺一层芝士碎,芝士碎上面倒入一小袋披萨酱抹匀。
4、依次放入土豆块和绿黄柿子椒,洋葱丁,再铺一层火腿片,最上面铺一层芝士。
5、烤箱上下火190度预热5分钟,烤25分钟就好了
水果披萨(附带饼胚的做法)
用料
面粉4大勺;鸡蛋1个;牛奶500克;盐5克;糖5克;凤梨1个;芒果1个;苹果1个;玉米1根;酵母5克;马苏里拉芝士碎1袋
做法
把鸡蛋打入面上,用一点温水冲酵母(水不要多因为后面会用牛奶),加入盐,糖,搅拌均匀,根据需要倒入面里,加入牛奶,用手顺时针搅动成面絮,不想用手的可以用勺子揉成这样,光滑不沾手就ok了将水果切丁拿点揉好的面团擀成一个薄饼,放进披萨烤盘用尖锐的工具扎眼儿,
一定要扎到底饼底抹上番茄酱或沙拉酱,正常是要抹上披萨酱的,家里没有用番茄酱代替也不错撒上一层芝士碎,一定要多撒点,要不然没拉丝,做出来的`披萨口感就不行在芝士碎上撒一层水果粒再撒一层芝士碎,烤箱预热十分钟,把做好的披萨放进去,再烤十分钟出炉一人份吐司披萨
用料
吐司片4片;番茄酱(披萨酱也可以)适量(涂满吐司片即可);马苏里拉芝士碎60克(根据个人喜好可以随意增减);玉米·青豆·胡萝卜一把(超市买现成的杂蔬粒);菠萝一片;培根二片;西红柿半个;蘑菇三个;西兰花二小瓣
做法
北鼎烤箱预热上下火200度。准备好4片吐司片、准备好披萨馅的所有食材、将所有食材洗净切粒备用、吐司放入烤盘,涂满番茄酱放入切好的蔬果以及培根。
撒上马苏里拉芝士放入预热好的烤箱中下层200度10分钟左右,烤至吐司表面金黄,马苏里拉芝士融化即可只需十分钟,美味的吐司披萨就出炉啦~赶快和伙伴们一起分享美味吧。
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