可乐鸡翅制作方法简单
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可乐鸡翅制作方法简单,可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜,甜甜的`口感让人欲罢不能,而且掌握了方法随时在家都可以做,既保有肉的满足感又不油腻,以下分享可乐鸡翅制作方法简单
可乐鸡翅制作方法简单1
可乐鸡翅的做法
鸡翅改刀比较入味
先焯水,去腥和血沫
料酒去腥
下鸡翅帮它们洗个澡
洗干净出锅
不想吃太油的不要放那么多油
把鸡翅全部煎一下
煎成稍微有些黄就可以了,比较香
放一勺生抽
放一勺蚝油
放老抽上色
蒜姜适量,去腥
可乐适量,根据个人口味放
焖上15到20分钟
炖好啦,颜色是不是很漂亮
撒点芝麻,好看又增香
配上大米饭完美
可乐鸡翅制作方法简单2
原料:鸡翅中、姜、葱、料酒、生抽、老抽、可乐、清水。
做法步骤:
第1步、鸡翅中,中间改刀。锅中加水,把改好到的鸡翅放入锅中。
第2步、锅中加入料酒20克 姜两片。
第3步、撇去浮沫,捞出控干水分。
第4步、锅中加油,放入鸡翅中煎至两面金黄。
第5步、放入姜两片,葱一小段。生抽15克,老抽10克,可乐250ml,清水300ml。
第6步、大火煮至汤汁粘稠即可出锅。
第7步、撒如少许白芝麻。装盘即可。
可乐鸡翅制作方法简单3
零基础懒人可乐鸡翅的做法
鸡翅切几刀加少许盐一勺料酒两勺生抽研制一小时左右
锅里放少许油,小火煎至金黄色。
这样就差不多了,加几片姜煸炒一下。
加一勺生抽,可乐莫过鸡翅大火烧开撇去浮末。改小火炖20分钟,收汁装盘。
我们家孩子不吃葱花就没有加,可以撒点小葱末。也可以多留点汤汁拌饭
可乐鸡翅制作方法简单4
准备鸡中翅一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入少许食盐,用手揉搓一分钟,洗净里面的血水,再挤干水分备用。
然后把鸡翅放在菜板上,在鸡翅两面打上花刀,使其便于入味,然后放入盆中。
接下来把鸡翅腌制一下
盆里加入食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥提鲜,料酒适量去腥,再切一些姜片和洋葱放入盆中,用手抓匀,放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。
加入蚝油3克,再次抓拌匀匀,放在一边腌制12分钟,使鸡翅慢慢入味。
生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱半根切成斜片,和姜片放在一起,抓入花椒几粒,八角两粒,桂皮一小块,红干椒几个备用。
等食材备好以后,我们开始下一步操作
12分钟过后,把腌好的鸡翅倒入漏勺中,控去水分,捡出葱姜,锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入鸡翅。
晃动炒锅,使鸡翅均匀受热,煎至鸡翅一面呈微黄色时,把鸡翅翻面,开小火继续慢煎,煎至鸡翅两面都呈金黄色时,就可以倒入漏勺中控油。
锅内再添入少许食用油,放入葱姜和大料炒香,倒入鸡翅,快速翻炒片刻,从锅边烹入少许料酒去腥,继续颠锅翻炒,加入可乐一瓶,再添入适量的清水,以漫住鸡翅为宜。
加入酱油10克,食盐1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子搅拌化开调料,把汤汁烧开以后关火,再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面,开中火继续煮15分钟。
15分钟过后,捡出葱姜和大料,以免影响口感,然后改成大火,慢慢把汤汁收浓,再淋入少许明油提亮菜肴的色泽,就可以关火起锅了。
再把鸡翅如图片中那样摆入盘中,浇上少许原汤,最后再摆上几朵香菜用来点缀,就可以上桌食用了。
这道菜色泽鲜丽,味道可口,鸡翅滑嫩且融入了可乐的香气,吃着贼美味!逢年过节,来上一盘,倍有面!大家也来试着做一做吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:鸡中翅,可乐,大葱,生姜,八角,桂皮,花椒,红干椒,洋葱
调料:生抽,食盐,胡椒粉,料酒,蚝油
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