炒娃娃菜的家常做法

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清汤娃娃菜的用料

炒娃娃菜的家常做法

新鲜娃娃菜两棵,香肠一百五填克,大虾五六个,香、耗油、米酒和胡椒粉以及盐都适量。

清汤娃娃菜的做法步骤

1、把大是去掉虾头,把虾头与身子相连处的红色物质去除掉,不然一会制成的汤会成为红色。

2、把香肠切成颗粒状与大虾一起放入到砂锅中加清水,煮制十五分钟,这就是清汤娃娃菜的底汤。

3、把娃娃菜的'根部去掉,然后竖着切成条状备用。

4、把砂锅中加入少量的米酒,再倒入一小勺的蚝油和少许胡椒粉,用筷子调匀,依自己的口味加入盐,再把切好的娃娃菜加入进去。

5、盖上锅盖炖十五分钟,到娃娃菜软烂以后,用水调一些淀粉倒入,让锅中汤汁粘稠一些。然后关火,在出锅时加入少许的香油进行调味就可以了。

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