西瓜用保鲜膜放冰箱三天还能吃吗
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西瓜用保鲜膜放冰箱三天还能吃吗,西瓜是人们在夏天较为喜爱食用的水果之一,在炎炎夏日冰镇后的尤为解暑,西瓜放冰箱里三天不能吃,已经切开的西瓜放在冰箱3天会有细菌污染,下面我们来看看西瓜用保鲜膜放冰箱三天还能吃吗?
西瓜放进冰箱冷藏三天是否还能吃,通常需要根据西瓜的具体情况进行诊断。如果是没有开封的西瓜,并且没有出现变质,一般还能吃。但若是切开的西瓜存放三天,此时可能会出现变质或者感染细菌,因此不能吃。
1、能吃:西瓜作为常见的水果,富含水分、糖分以及维生素,适当吃可以补充部分营养和能量,如果在夏天时吃些冰镇西瓜,还有利于帮助解暑。刚买的西瓜放在冰箱内冷藏,并没有打开,存放三天后,多数不会出现变质或者损坏,因此能够继续吃。但是不建议吃过多的冰镇西瓜,以免温度过低刺激胃肠道,导致肠胃负担加重,出现腹痛、腹泻等不适症状;
2、不能吃:若是西瓜打开后放入冰箱内冷藏三天,且未进行密封保存,其有可能会出现细菌污染,此时食用后,可能会出现腹痛、腹胀、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状,所以不建议再吃。
为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?
使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,会使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存了西瓜内部的水分,可这就给细菌的繁殖提供了便利条件。网上热传的隔夜西瓜致病也是由此而来,因为如果繁殖的细菌毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。而对于毒性小的`细菌,细菌的数量过于庞大,也会对身体产生不好的影响。
刚刚的实验提醒了我们,我们在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完再直接放入冰箱冷藏。
在正常的家庭环境中,我们是没办法做到完全无菌的,那么把吃剩的西瓜裹上保鲜膜之前其实表面就存在着细菌和微生物,保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水,那么在该环境下,微生物或细菌繁殖速度加快。也就是说,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快,产生厌氧反应后食物也很容易变质。
所以西瓜放入冰箱最好别超过4小时,最长不要超过12小时。把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。
完整的西瓜:7天以上
如果购买的是新鲜的,完整的西瓜,由于有西瓜皮的保护,里面没有被细菌污染,放在冰箱不切开可以放7天以上都不会坏。
切开的西瓜:24小时内
西瓜切开后,切面接触了空气和水果刀上的细菌,果肉就被污染了,放在冰箱冷藏只是抑制了细菌的滋生速度,延长了保质期而已。一般情况冷藏24小时内,西瓜的细菌数量还是在安全范围内,不会对健康造成太大的影响。
温馨小贴士:夏季室温较高,切开后西瓜如果没有进冰箱,最好4小时内吃完。
西瓜放冰箱怎么保存好
4°C左右冷藏
虽然温度越低,细菌滋生速度越慢,但是如果放在冷冻柜保存,西瓜会被冻熟,解冻后果肉口感和营养价值都会大打折扣。最好是放在4°C冷藏柜保存,这样西瓜口感和营养价值能得到最大的保留,细菌的滋生速度也不至于太快。
裹上保鲜膜保存
裹上保鲜膜保存主要是为了防止各种食物串味,同时也防止冰箱中的.细菌污染西瓜切面。但是一定要注意,不要裹太多层,且要购买质量过关透气性较好的保鲜膜,否则保鲜膜不仅会阻碍西瓜内部温度下降,还会使得厌氧型细菌大量繁殖。
西瓜放冰箱后哪些人不宜吃
肠胃虚寒的人
西瓜属于生冷食品,吃多了容易伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良,引起腹胀、腹泻。
幼儿及孕妇
冷藏过的西瓜对肠胃刺激大,而且容易腐 败变质,孕妇体质特殊,为避免意外最好别吃。幼儿肠胃功能发育不完善,吃冷藏过的西瓜也容易出现肠胃功能紊乱,拉肚子,一般也不建议吃。
注意!冷藏过的西瓜可以切掉表层再吃。
西瓜经过长时间冷藏后,表面那层膜水分和营养都丢失严重,口感会大打折扣,而且由于接触了空气,表层的细菌也最多,一般建议用水果刀切去表面一层再吃。
西瓜放冰箱能放几天?
西瓜放入冰箱,其表面依旧会滋生细菌,冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,会为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。
真正到了炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时,没吃完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10摄氏度,这个温度口感也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明,冰镇西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养物质正是具有抗癌作用的`抗氧化剂。
所以,西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热,不妨把冰箱温度调高一些再冷藏,冷藏时间在两小时之内风味最佳。
西瓜放冰箱需要保鲜膜吗?
将没有吃完的西瓜,盖上保鲜膜后放入冰箱,是很多人日常储藏的西瓜的办法。但事实上,盖上保鲜膜储藏的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。专家解释,因为保鲜膜阻碍了西瓜降温,给细菌繁殖提供了条件。
专家表示,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
需要注意的是,一些人会觉得多封一层保鲜膜更能保鲜,其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发,还使里面的二氧化碳无法排出,不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。
不过对于食物混杂的冰箱,如果有巨大污染源,比如没有清洗过的食材等,不用保鲜膜也会造成污染。并且不用保鲜膜的西瓜很容易串味,所以最健康的办法还是在最短的时间内吃完。
四类人尽量少吃西瓜
1、肾功能不全的人。其水分调节能力低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,就会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%,常吃西瓜不但会使水肿加重,还容易诱发急性心力衰竭。
2、肠胃虚寒的人。西瓜属于生冷食品,吃多了容易伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良,引起腹胀、腹泻。
3、糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右,糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃,容易加重胰腺负担。
4、高龄老人。人上了年纪,多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题,吃过多西瓜易使脾胃损伤。
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