鲜虾买多了全部煮熟冷冻
本文已影响1.7W人
本文已影响1.7W人
鲜虾买多了全部煮熟冷冻,大虾是一种营养价值非常高的海鲜,肉质鲜美细嫩受到了大众的喜爱,大虾中含有丰富的蛋白质和钙元素,也是一种补钙佳品,那么鲜虾买多了全部煮熟冷冻?
首先我们把虾下锅水煮了,水煮虾其实也有技巧的,水煮虾时,用冷水还是热水?做错这一步,难怪虾肉老,腥味重。
【水煮虾】
食材:鲜虾、生姜、料酒、盐。
做法:第一步,将鲜虾清洗干净,再把生姜切片备用。
第二步,锅中鲜虾下锅,加适量清水,放几片生姜,倒入适量料酒,加些盐。
第三步,开火烧沸,煮5分钟左右,马上关火,把虾捞出,过一下凉水,就可以装盘上桌了。
第四步,吃不完的虾另外放,冷却后装入保鲜袋里,装好后放入冰箱冷冻保存即可。
小贴士:
1、水煮虾冷水下锅,加些生姜和料酒可以去去腥味。
2、虾分袋装好,一袋一次的食用量,根据自己的`家庭情况分量。
虾要怎么冻方法
1、冰块冷冻
活虾若是没有办法立即烹饪,可以先倒入冰块水,再把虾子排列摆放好后加上盖子,之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗,大约3~5分钟就可以,这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻,尤其不宜拿到室温下化冻。
2、矿泉水瓶冷冻
准备几个矿泉水瓶子清洗干净,然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中,一只一只的装进去,装满瓶之后往瓶子里灌满水,水一定要加满,不然虾会变干,而且水最好用冰水,千万不要用温度高的水,然后拧上瓶盖,放到冰箱冷冻即可。
3、白糖冷冻
取保鲜盒,把新鲜的大虾均匀的'摆在保鲜盒里,摆一层撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了。
购买虾的挑选方法
1、看体表
鲜活的虾体外表洁净,肉质坚实、细嫩,用手触摸时感觉硬,有弹性,有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时,就代表虾已变质。
2、看体型
新鲜的'虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
3、看颜色
新鲜的虾颜色是青绿色的,虾的种类不同,其颜色也略有差别,但基本都看上去非常有光泽,并且在太阳光的照射下
会有些透明,并且会反出一些光照。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红,如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑,这样的.虾最好不要买。
4、看虾肉壳
新鲜的虾头尾完整,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。
5、闻味道
可以拿起一只虾,闻一闻它的气味,鲜活的虾是没有什么异味的,只有一股海腥味,这是正常的,但如果闻到发臭,那么肯定说明虾已变质,就不建议大家购买了。
【大虾冷冻保存具体方法】
配料:塑料瓶子、清水、大虾
1、大虾买回来,千万不要直接放进冰箱,容易导致其中的水分流失,也很容易串味,最终就会导致大虾口感变差。
2、所以我们需要提前准备几个塑料瓶子,最好是喝矿泉水的,喝饮料的有颜色也有味道,不推荐大家用。把瓶子刷洗干净之后,我们先放在一旁备用,下面咱们再来处理买回来的大虾。
3、把大虾放在水里,稍微清洗一下,最好清洗干净,到时候需要吃的话直接烹饪即可。洗净之后,一个一个地塞进塑料瓶子里,注意要按照头部朝下、尾巴朝上的.状态来摆放,瓶子装满之后,我们往里面倒水。
4、把整个瓶子都装满清水,然后盖上盖子,关严实。最后将其放入冰箱内冷冻起来,这样放几个月都不会坏的,我们家还有正月十五买的大虾呢,现在吃还是同样的鲜美,味道一点都不差,跟刚买的一样。
按照老渔民这个方法来保存大虾,效果是真的好,吃的时候把瓶子剪开,都不用解冻,直接拿来烹饪就好。就算是用白灼的.方法来做,味道也是绝美的,鲜香的味道实在诱人。
烹饪小贴士:
1、大虾千万不要直接放在冰箱里冷冻,需要找一个矿泉水瓶子,装进去才行,防止串味、防止水分和鲜味的流失。
2、瓶子一定要保证无味、无色、无油,更能延长大虾的保质期。
1、将煮熟的虾放入保鲜盒中密封。
2、将保鲜盒放入装凉水的盒中,放于阴凉处,可保存24小时。
3、煮熟的虾放在冰箱里冷藏,缠上保鲜膜,效果会更好。
4、储存时间不要太久,容易被风干。
5、存放太久味道不再鲜美,应尽早食用掉。
6、食用时蒸一下,味道会更好。
7、煮好的'虾沥干水,放在保鲜膜或保鲜盒中,放入冰箱冷冻室保存。
8、如果能抽真空则更好,要注意密封包装要完好。
9、避免水分流失影响口感,尽量将冷冻室温度调低。
熟虾的保存方法
海水虾可以保存3个月,方法很简单,把虾装在瓶子里倒入海水后,放入冷藏室速冻,化虾的时候有技巧,不要速化,自然化冻后,用净水冲洗,不能用净水泡化,这种方法海水虾最多可以保存5个月,保鲜率80%
熟冻虾和生冻虾哪个好
熟的肉丸可以冷冻多久
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变色
薛之谦唐禹哲激吻 被冷冻多年的唐禹哲终于靠这爆发了
玉米要煮多久才熟 煮玉米需要多长时间及营养价值
河虾直接冻保鲜
鲜百合煮多久能熟 鲜百合煮粥怎么做
冻汤圆煮多长时间能熟
冷冻虾仁有营养吗 有营养但比不上新鲜虾仁
鲜鱼如何冷冻保鲜
虾怎么冷冻保存为最新鲜
冷冻小龙虾尾的做法大全
龙虾死了可以冷冻吗
冷冻虾怎么冻好
龙虾怎么冷冻保存为最新鲜
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变质
煮虾用热水还是冷水 煮虾要多长时间
冷冻的汤圆要煮多久
冻虾煮多长时间?冻虾要煮多久才全熟?
为什么不能买冷冻虾仁,虾仁为什么比虾便宜
速冻粽子煮多长时间能煮熟
速冻汤圆煮多长时间煮熟
虾怎样冷冻才能保证鲜度呢
买的冷冻虾可以放多久 虾煮多久才熟
汤圆煮熟后冻多久好吃
买的粽子煮多长时间能煮熟
梦见煮熟的大虾
梦见煮熟的虾
买的冻玉米煮熟后里面发黑
速冻汤圆煮多久才熟
煮速冻饺子要多久熟
煮熟的咸鸭蛋放在冰箱能放多久 煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗
冰冻的汤圆要煮多久才会熟