煮速冻饺子要多久熟
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煮速冻饺子要多久熟,速冻水饺已经成为和方便面一样的方便食品,它吃起来很方便,只需要简单的煮几分钟,就能吃到美味的水饺了,那么下面看看煮速冻饺子要多久熟。
一、冻饺子煮多久才熟
冻饺子煮的时间会比刚包好的新鲜饺子煮的时间长一些,所以需要10-15分钟左右,才能煮熟煮透。由于冻饺子被冷冻,所以它的表面是没有水分的,质地也比较硬,温度比较低,所以放入水中煮的话,还是需要一定的时间的,因此大家煮冻饺子一定要有耐心,不要操之过急,直到煮熟煮透才好吃。
二、煮饺子的技巧
1.先盖盖后开盖煮
煮饺子是有讲究的,饺子刚下锅煮的时候,一定要记得把盖子盖上,这样温度比较容易升高,煮的时间可以缩短些。等煮开之后,建议就把盖子开开,这样沸腾的.时候,水不容易溢出锅子,而且可以均衡温度,这样饺子容易煮熟煮透。
2.开水下锅煮
煮饺子和煮其它面食一样,都是要用开水煮的,千万不能冷水下锅煮,否则很容易把饺子煮烂。先准备一锅水,然后开大火把水煮开后,把饺子放进去煮。当沉于锅底的饺子慢慢浮出水面的时候,证明饺子基本上已经煮好,所以需要一定时间和耐心。
3.反复添加冷水
煮饺子的时候,要注意掌握一个方法,就是中途最好添加几次冷水,降低水温,让水反复沸腾,这样才能把饺子煮熟煮透,且饺子皮不会出现破皮的现象。因为饺子分为饺子皮和饺子馅,这两种食材是有着不一样的温度的,所以必须控制好水温,这样才能同时煮熟且煮的恰到好处。
所以煮饺子没有大家想象当中的那么复杂,自然也不是随便就能煮好的,还是要讲究一些方式方法的。通过今天的介绍,相信很多人应该知道如何来煮饺子了,所以最好大家还是亲自动手实践一下,多煮几次,就能熟能生巧了。
速冻水饺煮几分钟会熟
冷冻的水饺为了保证食材不变质,所以要长时间置于冷冻保存,因此饺子皮和里面的馅已经变得很硬,和现包的水饺相比更难煮熟,一般情况下,冷冻的水饺至少要煮15分钟左右才能熟,具体可以通过饺子的状态来判断,待饺子浮起后,转中小火再煮5-8分钟左右即可。
煮速冻水饺应该注意哪些问题
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的'耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
为什么会出现水饺皮发白、饺子变轻?原因在这里:
1,在冰箱里冷冻时间太长
虽然速冻饺子的保质期很长,有3到6个月之久,保质期内也不会变质,但饺子还是越新鲜越好吃,时间久了饺子皮水分流失,就会出现饺子皮发白的情况。
有人把饺子冻在冰箱里,以为万无一失,什么时候想吃就拿出来,完全不考虑冻了到底多长时间,有时甚至忘了冰箱里冻的还有饺子,想起来煮着吃,饺子皮颜色已经发白了,整个饺子好像也变轻了。
超市买回来的饺子,已经在超市里放了很久,买回来又存放了很久,时间长也会导致饺子皮发白、重量变轻。
所以速冻饺子在冰箱里不能久冻,虽然不会变质,但也要尽早食用,不要等饺子皮发白就不好吃了。
2,饺子没有密封好,水分流失
饺子冻时间长了会导致饺子皮发白,但有人说我自己包的`饺子,在冰箱里也就放了半个月,就出现了这种情况。
许多人自己包的饺子冻硬后,就直接倒在冰箱冷冻盒子里边。这样就导致饺子在冰箱里水分流失,饺子皮就会发白,因为冰箱里会有循环气流,吸走饺子皮的水分;另外低温下,饺子皮水分也会凝华,导致水分的流失,这样就会出现饺子皮发白,水分流失导致饺子变轻。
所以饺子在冰箱里冷冻存放,一定要用保鲜袋扎紧,防止水分流失,导致饺子皮发白。
3,饺子速冻之前别洒干粉
饺子放在冰箱冷冻之前,有人会在饺子上洒些面粉防止粘连,如果在冰箱里短时间存放没有问题,但洒了面粉的饺子,在冰箱里存放时间过长,也会导致饺子皮发白。
因为干面粉会吸走饺子皮里的水分,缺水加上存放时间过长,饺子皮就会发白,好象煮不透一样。
所以饺子在进冰箱速冻之前,别洒干面粉,饺子皮上的干面粉吸走水分,也会导致饺子皮发白的现象。
让水饺新鲜好吃?
1,煮水饺之前,在温水里泡一下,再下锅煮
水饺皮发白、久煮不熟的原因,是饺子皮风干缺水造成的,所以在煮之前在温水里泡一下,让水饺皮在化冻的同时,吸收水分,可以缓解缺水的现象。
但在温水里泡的时间和方法要掌握好,别让饺子化冻后粘连在一起。我的方法是把饺子放在漏勺上,然后放在温水里泡,等饺子快要粘连时,就下入沸水中煮,这样煮出来的速冻饺子也能新鲜好吃,不会出现饺子皮发白、久煮不熟的现象。
如果您遇到饺子在冰箱里存放时间过长,饺子皮已经发白、重量减轻,就试试先在温水里泡一下,然后再下锅煮吧!
2,温水下锅煮
煮速冻饺子有开水下锅煮,也有凉水下锅煮,两种方法都有人使用,不能说谁对谁错,只要能把饺子煮好就行。
我煮速冻饺子一直是水开下锅煮,觉得这样煮饺子更容易些。但如果遇到水饺皮发白、饺子变轻的情况,就要改变方法。为了让饺子在煮熟之前多吸收水分,就要温水下锅煮。
锅里烧水,等锅底冒小泡、还未烧开之前,把饺子下锅,迅速转动锅里的水,别让水烧开之前、饺子飘上水面之前,就沾到锅底破皮。
等水烧开,饺子飘上水面,就关小火,盖上锅盖慢慢煮。民间有几句俗话:“盖锅盖煮馅,开锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。
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