粽子怎么冷冻保存
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粽子怎么冷冻保存,端午节是咱们一个非常重要的传统节日,在这一天会吃粽子纪念屈原。而且还会走亲访友,赠送粽子表达心意。经常一天过去,家里会收到很多粽子,那么粽子怎么冷冻保存?
没吃完的粽子怎么保存?
烘干保存
粽子用水煮熟后比较湿,没吃完的话可以把它放进炒锅里,开小火慢慢加热,用不了5分钟粽子的水分就会被烘干,粽叶变得很干燥,但不要弄糊了。当粽子表面的水分都蒸发后,放凉后用袋子装起来保存就行了。
这种方法处理的粽子口感变得比较筋道,不如新鲜的粽子那么软糯,很多人都喜欢这种口感。
冰箱冷冻
冰箱冷冻,不是直接把粽子冻进冰箱里。准备一卷保鲜膜,把粽子挨个都包裹起来,隔绝空气。
把包好的粽子放进干净的保鲜袋里,然后密封好,我们可以按量分装,一袋就是一次的量,每次拿一袋就行了。装好后放进冰箱冷冻室里冷冻,这样保存半个月都还很新鲜。
真空保存
粽子包好后,要是一次吃不完,最好不要一次性全煮了,把生粽子用密封的真空袋装起来,然后抽出空气,就变成了真空状态,再放进冰箱冷冻室冷冻就行了,1个月也和新鲜的一样。
不同的馅料,最好用真空袋分开装,并且用马克笔或标签标注一下,这样拿取时更方便。
煮熟的粽子怎么保存
1、冷冻保存
为什么煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏?主要是因为粽子是用糯米做成的,再加上煮熟,比我们平时吃的大米饭更容易坏。
所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全,最放心了。第二天要吃的话,就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。
要吃新鲜的粽子,煮熟的`粽子放在冷冻的时间是最久的,一般都可以保存3个月,如果是放在冷藏,可以保鲜五天。
放在冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包,要吃的时候直接取出小包,这样也不会让粽子的水分流失。另外,煮熟的粽子放在冷冻最好与肉类、鱼类食物分开放,以免混味,口感不好。
2、烘干保存
烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯,粽子米粒不会粘糯在一起,吃起来口感也很好,非常有嚼劲。
那么,煮熟的粽子怎么烘干保存?最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中,开小火烘干,看到粽叶上的水分烘的干燥即可,在高温的烘干下,粽叶的香气就全部渗透进粽子中,吃起来更香呢!
保存粽子要注意
1、粽子一定要注意保持温度,吃不完的粽子一定要放在冰箱。
2、冷藏时最好不要超过3天。
3、冷冻不要超过两个星期,吃之前再加热就可以了。
4、粽子剥开后如有粘丝,表示粽子可能放很久了,不新鲜。
5、用不完的粽叶可以晒干保存。
生粽子怎么保存
如果是真空包装的,应该没关系,只要放在阴凉通风的地方,可以保存一段时间的,不过建议还是早点吃掉好,天气越来越热,对保存食物是一个很大的考验!
如果不是真空包装的,一定要放冰箱,而且放保鲜的话,也只能保存三四天而已。
生粽子能放多久
如果是一些没煮的生粽子需要保存的话,放在冷藏室的话,也不能放太久。怕坏的话,就煮熟再放进冷冻室。
即使是把粽子放在冰箱的冷藏室里,也不要超过3天。冷冻不要超过两个星期,吃之前加热就可以了。
不管是自己包的粽子还是外面购买的粽子,一定要注意一个需求量,需要吃多少,就包多少,粽子最好是现吃最佳,哪怕剩下了也不要剩太多。
生粽子怎么快递提前把粽子速冻,多弄几个矿泉水瓶子,装满水冻起来,把粽子和冰冻的'水用厚点的旧衣服包起来。用泡沫箱打包快递公司,基本都下午发货的,你赶在发货之前打包好,不要太早了2-3天之内能到基本没事。
包好的粽子怎么保存
包好的粽子可以放冰箱保存。粽子的水分含量较高,天气越来越热,不能室温下长期保存,可以放在冷冻里速冻后长期保存。
在冷冻状态下,淀粉可以保持不变干的状态,只要吃的时候取出来重新蒸一下,或者用微波化冻也可以,口感没有明显的变化。
把粽子存在冷冻箱里时要注意,存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再剩。包装时要用保鲜袋密封,避免水分流失。
虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖,但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放,避免交叉感染。
包好的粽子能放多久
在常温下可以放大约三天,在冰箱里可以放很长时间,卖的在超市里全都放在冰柜里,有些还经过抽真空,如果是放了碱的粽子时间可以放得较长。
端午节吃粽子切记不要贪吃,粽子是糯米做的,不太容易消化,吃多了会长肚子,特别是老人和小孩,一次吃1个就差不多了。
熟的粽子怎么保存
端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。所以最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,一定要尽快加热食用。
暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
你也可以将粽子放进熬煮粽子的'粽水中浸泡。熬煮十多个小时的粽水上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,但这种办法也同样保存不了长久,而且粽水一旦渗入到粽子中,就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽叶上的水分,使得粽子保持干燥。
在高温的烘烤下,粽叶的香气渗透进粽子中,轻轻一剖开粽叶,发现粽子米粒在高温烘烤下,不似刚出锅时粘糯,更加颗粒鲜明,咬上一口,黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
煮熟的粽子可以放多久
由于夏天气温高、湿度大,适合各种微生物的生长繁殖,煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。如果吃了变质的粽子,容易造成痢疾、肠胃炎等疾病。
粽子属于熟食的一种,在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期。
如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。不能长期将粽子放在冰箱内冷冻,应尽快吃完,发现变质的应当丢弃。
常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里,大多数卖粽子的都是这么做的,然后第二天再放热水里预热再卖。
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