生茶能存放多久
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生茶的保质期为3年至10年。
一、什么是生茶,生茶保质期有多久
生茶有保质期,一般保存较好能存放10年之中,普洱茶“越陈越香”这个概念是适用的,但超过了这个保质期,这个说法就不适用了。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用。
茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样呀。像云南普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,散装普洱生茶的保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;
湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。一般的茶,还是新鲜的比较好。
如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度器磨悉。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
二、生茶不同时间的口感
1.三个月
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。
2.一年
一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的`真性情。
3.七年
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
4.二十年
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
生茶的保质期为3年至10年,存储的环境不同,保存的时间也会稍有区别。生茶存放3年的时间会开始变化,保存得当,可以存放10年左右。另外茶叶的品种不同,存储的时间也会不一样。如果是品质好的普洱,生茶存放的`时间可以达到10年至20年时间。
保存茶叶的时候需要注意温度光线以及湿度的影响,这样才可以将茶叶存储的时间更久。生茶保存3个月的时候适合于浅尝,因为茶性会比较浓烈,所以不宜饮用过多。保存一年的时候口感会趋于稳定,但是茶汤的口感会比较厚重。保存7年时,茶性转温,茶叶本身的花香也会转为蜂蜜香味。
保存生茶的时候可以罐子保存,也可以纸箱保存。有的时候需要将不同口味的茶叶分别放在罐子中存放,这样可以避免茶叶出现异味。将茶叶密封好,放在阴凉的环境中存放即可。
使用纸箱保存的时候,需要将茶叶先放在塑料袋子中密封,好再放进纸箱中,再将纸箱放在阴凉以及干燥环境中存放,不要挨着地面或是墙面,这样茶叶会受潮,很容易出现发霉的现象。保存的时候同样需要避光保存,否则会影响茶叶的品质。
对于普通家庭而言,保存生茶的时候需要注意茶叶要自然通风,而且保持干燥,不要经过太阳的照射。存放茶叶的时候需要避免和容易串味的食材放在一起,例如大蒜、大葱或是其他的调味佐料。否则茶叶很容易吸附异味,从而影响品质。
一款好的普洱生茶有哪些特点
1、条索整齐
茶饼的好坏,可以看出生普的原料、制作工艺等等。
好的生普茶饼条索会很均匀,即茶叶经过炒制过后的叶片,不会呈现大小不均匀的状态。
而且好的干茶,我们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的,这样的生普茶原料算是不错的。
2、香气
分为嗅到的香气和口腔中的'香味。而嗅到的香气又分为:干茶香、冷杯香(公道杯香)、叶底香。
把生普泡开后,应该是有天然的香味的,而不是霉味。
尤其是古树茶,目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了,这些香味不会给人以刺鼻的味道,闻起来是舒服、自然之感。
原料不错的生普泡开后,叶底颜色偏深青色,而且茶叶比较厚,用手揉茶叶不会轻易的就碎。
3、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但苦涩能迅速化开,是为好茶。
但表现较重的茶只有两种原因:
一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;
另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加。
4、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,比如台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
优质生普入口虽然有些生涩感,但是很快这种生涩感就会在口腔里化开,且入口很顺滑,整个舌头有些粘稠度,口感有一些像在喝米汤般的感觉。
一般来说,判断回甘的方式有两种。
一种是回甘速度快,比如喝三杯茶之内口腔就有回甘,就算得上是回甘速度比较快的;
另一种是回甘持续时间长,就是在喝完茶后,半个多小时内,喉咙里还有甘甜的味道。
5、体感
是指喝过茶后的身体感受,比如说通体舒畅,口腔舒适,嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。
如果你喝完茶后,身体会有这些反应:脊背或者掌心冒汗、身体发热等,那么你的生普在体感方面表现得不错,也是一款好茶该有的特征之一。
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