常吃哪些蔬菜可以减少脂肪
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常吃哪些蔬菜可以减少脂肪,在日常生活的饮食中,很多菜肴里都含有大量的脂肪,而脂肪的多的食物多是红肉和奶油等食物,我们应该控制每日摄入脂肪量,多吃蔬菜,下面我来就给大家介绍常吃哪些蔬菜可以减少脂肪。
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪1
韭菜
韭菜中含有大量的维生素和粗纤维,能够增强身体的消化功能,使肠道变得更顺畅,从而可以快速的把身体中多余的脂肪排除体外。
黄瓜
黄瓜具有非常好的减肥效果,能够促进肠道蠕动,抑制糖类转化为脂肪。黄瓜生吃对于减脂的效果最好,天热的时候也可以做成黄瓜汁。
海带
还带中还有丰富的钾以及纤维素,能够利尿和通便。海带搭配豆腐熬汤对于减脂的效果非常好,因为豆腐能够促进脂肪的分解,而海带可以补充分解过程中碘的缺失。
大蒜
大蒜能够抑制胆固醇和脂肪酸的合成,从而抑制脂肪的快速堆积。不过大蒜应该适量吃,否则也会对身体有所损害的。
冬瓜
冬瓜会抑制糖类转化为脂肪,同时它对排尿通便也有很好的效果。并且由于冬瓜的热量很低,所以常吃冬瓜不但可以减脂,还不会对身体形成其他的负担。
豆芽
豆芽是含有热量很少的食物,但是水分很多,所以我们吃豆芽不会形成过多的脂肪,从侧面也减少了脂肪的堆积。
萝卜
萝卜中含有的酶可以促进脂肪类食物的溶解,防止造成脂肪堆积。同时,它对于通便也能起到很好的作用。吃萝卜的时候建议大家吃白萝卜,效果会更好一些。
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪2
推荐高血脂人群食谱
一、银鱼芥菜粥
食材:粳米150克、芥菜100克、银鱼50克、盐2克。
做法:
1、粳米洗净,用冷水浸泡好然后放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后最后改用小火慢慢熬煮。
2、芥菜心洗净切末、氽烫后备用。
3、银鱼洗净备用。
4、粥将熬好时,放入银鱼及芥菜末,以旺火同煮片刻,然后加盐调好味然后即可盛起食用。
二、鱼头豆腐汤
食材:鲢鱼头600克、豆腐(南)400克、冬笋75克、香菇(鲜)25克、青蒜20克、花生油30克、豆瓣酱15克、姜10克、白砂糖5克、料酒10克、盐3克、酱油5克、味精2克。
做法:
1、鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀再涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟,青蒜洗净切成段再将姜洗净切末。
2、将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,下入开水锅内稍焯最后去掉豆腥味捞出。
3、净锅置中火上,倒入花生油、烧至八成,将鱼头正面下锅煎至发黄,滗去余油然后烹入料酒,加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身然后舀入汤水约750克,下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末,烧沸后改用微火烧约5分钟,再用中火烧约2分钟,撇去浮洒,加入青蒜、精盐、味精调味然后出锅即成。
三、白灼虾
食材:基围虾500克、辣椒(红、尖)25克、生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克。
做法:
1、将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起然后控去水分上盘便可、跟味碟上桌。
血脂高吃什么好
主食及豆类的选择:可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等。
肉、蛋、奶的选择:适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物。
蔬菜的选择:可适当多选择具有降低血脂的食物,如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等。
其他:可选用降脂的绿茶,烹调用植物油,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹调油10毫升~15毫升。宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法,坚持少盐饮食,每日食盐6克以下。
家庭日常饮食误区:
误区一:吃素不吃荤
当今吃素食的人越来越多,有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝对食素,并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足,会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调,机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸,而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外,植物性食品脂肪含量少,但人体每天需要50克左右的脂肪,要想满足这种需要,就要大约吃5千克的植物性食品,而且,植物蛋白很难代替动物蛋白。故从抗衰益寿的角度看,绝对素食不可取,只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食,才是通往健康长寿之路。
误区二:煲汤时间越长营养越多
人们认为煲汤时间越长,汤里的营养越多。以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天。殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间越长,损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤,无论多高温度,花多长时间,都不能将骨内的钙质完全溶出,这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开,然后放入一定冷水,在炉火中慢慢加温,烧开后加一点醋,使骨头中的'磷、钙溶解到汤内,整个加热过程以一小时左右为宜。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。
误区三:久存蔬菜
许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质,而且造成营养素的损失。实验证明,在30 摄氏度的屋子里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。
误区四:偏爱吃炒菜
有些人为了减肥不食脂肪,而偏爱吃炒菜。但有国外专家研究显示:本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,在经过炒、煎等烹调后,吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现,含水量丰富的食物(如各类蔬菜),经过烹制之后,吸入的脂肪量最多。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气,而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体,所以前者较易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多。
误区五:调味作料多味道好
医学研究表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性,在饮食中过多使用,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此,日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。
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