咀嚼有助于思考
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咀嚼有助于思考,我们大家在吃饭的时候都是需要咀嚼的,有研究发现,咀嚼是有助于我们的思考问题的,这是真的吗,小编今天为大家整理好了咀嚼有助于思考的相关资料,一起来看看吧。
咀嚼有助于思考1
在很多家庭,在煮饭的时候通常都会以柔软为标准,总以为这样除了可以不费力咀嚼之外,同时还能促进消化以及吸收。但经过研究发现,过于柔软的食物对人体并无好处,甚至于还会给人体带来的影响。
经过国外的一项研究发现,我们大脑中枢与咀嚼有着密切的关联。咀嚼时通过颌关节运动,能有效的促进脑部血液的顺畅循环流动从而加强大脑皮层的活化,有效的预防脑老化。如果长期都进食一些柔软食物,大脑就不能得到有效的刺激,从而就会出现退化、萎缩等。
所谓的对大脑进行刺激,其实就是指多吃一些需要咀嚼的食物,这样才能延缓人体各个器官的衰老。而对于柔软的食物则可以偶尔食用,这样才能维持大脑的正常思维能力,同时还能有效提高头脑的活力,不至于过分退化以及下降。
特别是正处于退化阶段的老年人,在这个时候更是要通过饮食来达到延缓衰老的功效。很多老年人都会患有老年痴呆,这就是大脑退化以及衰老的结果,因此预防老年痴呆则可以通过咀嚼的方式来进行,比如像多吃一些油炸花生米与炸面筋、煮黄豆、爆炒菜干、脆酱菜与凉拌黄瓜等。
可以说你聪明与否,与你每天咀嚼的次数有着密切的关联,因此无论是青少年还是中老年,在平时都可以多进行一些咀嚼的运动,以此来提高大脑的活力。
咀嚼有助于思考2
经常咀嚼有助于提升脑部血液循环
人在咀嚼时,头脑会逐渐变得清醒。反之,咀嚼的次数较少时,则会变得有气无力,也会开始恍惚出神。这是因为颚骨内侧有着名为静脉丛和静脉窦的血管,颚骨的运动会促进血液循环,使血液能够顺利供给至脑部。咀嚼次数若是减少,循环当然也会不好。
不仅血液循环,咀嚼的动作还能够直接刺激脑部。以老鼠进行的实验当中,也证明了咬合较为良好的那一组,学习能力较高。
在快速发育的小学生时期,尤其要让孩子们多做咀嚼运动以增强脑部的活性化,提升他们的学习能力。
想要牙齿好必须「多咀嚼」
随着时代演变以及世代交替,人类咀嚼的次数逐渐减少。
每餐咀嚼的次数随时间正在逐次减少,据研究公元前大约 4000 次,18世纪为 1500 次,第二次世界大战后是 1400 次,现在则是 600 次。让人担心的是,现代人当中,有些可能每餐只咀嚼了 300 次。
适当食用坚硬食物
截至目前为止,营养学探讨的重点都在于该摄取多少食品中含括的营养素,或是该如何有效率地摄取必要的营养,很少思考食物原料的形状与硬度。另外,富足充裕的社会也纵容大众不吃坚硬的食品,追求柔软又美味的食物。
但是,若只食用不会造成牙齿负担的营养素,无法拥有强健的身体,会如同不运动的人般虚弱。所以一定要经常咀嚼有韧性的坚硬食物,如此才能够培育出既健康又稳固的「好牙」。
瘦身秘诀在咀嚼
咀嚼时间延长,可以避免让吃进太多食物。试想过去狼吞虎咽的进食是不是不仅吃得快、吃得多甚至吃饱以后还想吃?这是因为大脑没有认识到你已经吃饱了。其实只要延长咀嚼时间、咀嚼次数,大脑就比较容易接收到「饱足讯号」,就比较不会在已经吃饱的前提下还想吃。
并且多咀嚼可以替我们的肠胃分担消化压力。当我们吃得太快、太大口、食物没有在口腔中充分分解,肠胃为了分解消化大块的食物就需要更「努力」,因此多咀嚼是有助于肠胃健康的,并且还能锻炼脸部肌肉。老人常说细嚼慢咽,每吃一口尽量咀嚼 25 下,是比较适当的咀嚼次数。
咀嚼有助于思考3
1、咀嚼促进唾液分泌,随时随地保护口腔健康
很多人以为,咀嚼无糖口香糖“粘”走了口腔中的食物残渣,实则不然,研究表明真正起到保护作用的是唾液。看似平常的唾液具有清洁、抗菌的作用,而咀嚼可以刺激唾液分泌,冲掉食物和口腔中的其它残渣,抑制细菌生长,是人体最强大的预防机制之一。在进餐或吃零食后,咀嚼无糖口香糖20分钟是日常口腔健康护理方法中简便易行的一招,随时随地都能做到,是值得推荐的爱牙好习惯。
其实,无糖口香糖的防龋功能早已得到了美国牙医学会(ADA)、世界牙科联盟(FDI)、中华口腔医学会(CSA)等国内外诸多专业机构的认证。卫生部在新近颁发的《中国居民口腔健康指南》中也特别指出,“咀嚼无糖口香糖可以刺激唾液分泌,降低口腔酸度,有助于口气清新,牙齿清洁”,作为日常简便易行的保护口腔健康的诀窍,享受甜甜美味的同时还能防止蛀牙,一举两得。
2、咀嚼有助于舒缓压力
为什么那么多的职业运动员和教练员喜欢在赛前或赛场上咀嚼口香糖?只是为了扮酷吗?原来,他们是在释放压力。现代科学研究为人类的咀嚼需求及“咀嚼减压”提供了生理实验依据。
20世纪末,国外专家采用脑电图(EEG)的最新技术,发现咀嚼口香糖可引起α脑波增强。而研究表明,α脑波是精神处于平静状态时的一个标志,α脑波的减弱与紧张、焦虑等情绪的产生密切相关。由此可推导出,咀嚼口香糖增强了α脑波,从而使情绪状态相对放松。因此,专家认为:咀嚼口香糖有助舒缓紧张情绪。而在美国进行的一项调查中,56%的被调查者同意“咀嚼口香糖帮助我克服日常紧张情绪”的说法医学|教育网搜集整理。
而英国诺森比亚大学Andrew Scholey在2009年发表的最新研究显示,通过使用实验程序,在同时完成多个认知任务而诱发轻、中度两种水平的急性心理压力的情况下,与不咀嚼口香糖时相比,被试咀嚼口香糖时的自评警觉度均显著提高,状态焦虑、压力感的自我评分以唾液中反映机体压力状况的指标皮质醇的水平则显著降低。同时,咀嚼口香糖时,被试完成认知任务的整体表现显著提高。因此,专家认为:咀嚼有助舒缓紧张情绪。
3、咀嚼有利于简单瘦身
人的饥与饱反应,并非完全取决于胃本身的空虚和充盈。在咀嚼运动的刺激下,下颌部肌肉的神经会向大脑中控制食欲的脑区发送与饱足感相关联的信号。大脑接到这个信息后,饥饿感消失,就会喊“CUT”,然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼,吃得太快,胃还来不及消化吸收,一系列反应都慢一拍,就会吃掉过多的食物。
日本狮子牙科卫生研究所和东京牙科大学社会齿科研究所联合组织的一项调查显示:在超过肥胖倾向指数24的被调查者中,有43%的人表示是速食主义者;此外,50%吃饭犹如囫囵吞枣的人都具肥胖倾向。
美国罗德岛大学的营养学者在研究咀嚼无糖口香糖对控制体重的功效时发现,咀嚼口香糖既可以减少热量摄入,又增加能量的消耗。
《Appetite》杂志上刊登的研究报告表明,吃零食前咀嚼口香糖有助降低饥饿感、减少吃甜食的意欲、并因此从零食中减少摄入热量平均达36卡。
4、咀嚼能缓解不良情绪
社会压力越来越大,竟争越来越强,虽然说已经不需要去担心饥寒交迫的问题,但是心理压力所导致的一些焦虑,抑郁等不良情绪却是越来越严重了。
可以说,当今的时代,是一个压力无所不在的时代。工作压力、家庭不和、心理压力、感情问题,每一件问题都能让我们产生压力,这些都是不良情绪的来源。不少人为了事业、家庭顾此失彼,身心俱疲,难免产生抑郁、焦虑、愤怒等情绪。
心理学认为,适当的压力和应激反应对提高注意力和工作效率有一定的作用,但过大的压力将会使得体内的适应机制失效,导致机体功能障碍。如何减压,如何应对紧张的情境,便成了人们关注的焦点。
20世纪末,研究人员采用脑电图技术研究分析人在咀嚼时的脑电活动,发现咀嚼口香糖可引起α脑波数量增多、波幅增大。之前有研究表明,α波是精神处于平静状态时的一个标志,α脑波的减弱与紧张、焦虑等情绪密切相关。由此可推导出,咀嚼口香糖增强了α脑波,可能会使情绪状态相对放松。另外,研究还发现咀嚼能提高大脑海马部位的信号活跃性,海马区与情绪调节密切相关,它可以通过调控血液中与压力相关的激素水平,从而使情绪得到放松。因此,专家有此一说:咀嚼口香糖可能有助舒缓紧张情绪。
有人说,“没有压力就没有生活”,也有人说,“日出东海落西山,愁也一天、喜也一天;遇事不钻牛角尖,人也舒坦、心也舒坦”。世界卫生组织认为,健康不仅是躯体没有疾病,还包括心理健康和社会适应良好。如果你感觉压力很大,郁闷、紧张、愤怒,为了健康着想,你需要提高心理素质,改变愤世嫉俗的观点,降低过高的欲望,再不然,就嚼嚼口香糖吧!
另外,听音乐、写日记、阅读、运动、大笑等等,都是可行的方法。方法多多,总有一种适合你。
5、提高专注度与警觉性
在美国,很多学校会在考试前向学生派发口香糖,通过咀嚼帮助他们提高警觉度、集中注意力。
1996年,日本九州大学的'研究人员利用PET(正电子发射断层扫描),证实咀嚼可令重要脑区的血流量显著提高28%以上。此外,研究发现咀嚼还可以增加大脑中输送氧气的血红蛋白的数量。众所周知,增加大脑供血和供氧能够提高包括注意能力和短期记忆能力在内的认知能力。专家们总结认为,“以适度的力量咀嚼可能是保持大脑神经细胞活动最有效的方法。”
在2006年,北京大学周晓林教授利用功能性核磁共振(fMRI)扫描发现咀嚼口香糖增强了某些脑区的活动,显著提高了这些脑区的血流和供氧水平。ROI(感兴趣区域)分析发现,咀嚼口香糖帮助增强血氧依赖水平信号(大脑供血和供氧的一个反映指标)达46、3%、他认为咀嚼与记忆、注意等这些认知活动共同使用了脑内的一些重要区域(如丘脑、脑岛等),也许正是它们相互关联的神经基础。
6、咀嚼可活化腮腺激素分泌,保持年轻
随着年龄的增长,到30岁左右,大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素,血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能,最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺,保持腮腺激素的分泌。
7、咀嚼可让你变得聪明
咀嚼能锻炼脸部肌肉,咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”,于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部,脑细胞间信息往来频繁,由于刺激作用,脑的荷尔蒙分泌增多,大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计,咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。
8、用餐时充分咀嚼可抗癌
专家们通过实验表明,细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算,一口食物咀嚼30次再咽下去,恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。
咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击,改变细胞突变计划,对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害,也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命,这也是理智上的一大胜利。
9、细细咀嚼为肠胃减负
不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物,对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿,然后赶快推给肠道,接班人也是如法炮制,大家只顾忙活,该榨取的营养不知不觉中溜走了。细细咀嚼能使食物与唾液充分结合,唾液有帮助和促进食物消化的功能,而且多次咀嚼能把食物磨碎,胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。
10、唾液是身体的“自助药房”
唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物,关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人,一天分泌1、1-1、5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼,会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽,等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。
11、咀嚼可赶跑龋齿
进食时口腔呈酸性,这种环境很适合龋齿菌滋生,牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌,中和了口腔里的酸,龋齿菌逃走了,牙齿保住了,钙和磷的溶解也被扼杀了,牙齿无坚不摧,一切太平。
另外,牙齿表面和牙龈的食物残渣,由于机械摩擦而得到消除,加快了牙龈部的血液循环,减少牙龈炎的发生。
12、仔细咀嚼简单瘦身
美国的肥胖者看着钟表吃饭,数咀嚼次数,他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽,使食物能更快消化吸收,促使血糖更快升高,更容易兴奋饱食中枢,较早出现饱足感而停止进食。
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