生蚝哪些部位不能吃?
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生蚝除了外壳不能吃知,里面的肉全都可以吃。
生蚝属于吸收海洋的微生物成长的,完全属于大自然的产物,生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西,是天然海藻,非常有营养。
通常来说,生蚝是“素食主义者”,所摄入的藻类及浮游植物其实对人体是无害的,所形成的消化物对人体来说其实利大于弊。说白了就是它道吃到肚子的海藻。吃生蚝就是吃这里了,最有营养的所在。
蚝为牡蛎科Ostreae动物牡蛎Ostrea gigas Tnunb及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,中国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡权水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用。
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