裙带菜怎么洗才能洗干净
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裙带菜怎么洗才能洗干净。裙带菜是我们日常生活中常见的一种海藻类植物,吃起来脆嫩爽口,还含有很多的营养物质,深受人们的喜欢。下面,就一起来看看裙带菜怎么洗才能洗干净吧。
裙带菜怎么洗才能洗干净1
裙带菜怎么泡发
干裙带菜泡发比较简单,只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可,如果是用热水泡30秒左右即可。
还有一个简单的方法就是直接用水煮,这个时候,就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达,水烧开之后,还得需要用大火煮个10分钟左右,虽然会煮的很烂,但是,它们的腥味会降低很多。
需要注意的是干裙带菜的泡发率比较高,一般1斤裙带菜可以泡15斤,因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多。
裙带菜怎么洗
一、裙带菜如何清洗干净——用温水泡
裙带菜中会带有海洋中的贝壳物质,细小的沙粒,在晒干制作过程中并不会完全去除,在食用前一定要用温水来浸泡裙带菜,促使裙带菜完全泡软泡开,泡开的裙带菜中的沙粒杂质会沉降到底部,这样就清洗干净了。
二、裙带菜如何清洗干净——用漏勺洗
将裙带菜放入漏勺中,放在流动的温水中冲洗,这样裙带菜会保留在漏勺中,而杂质则会在冲洗的过程中被揉捏冲洗掉。
三、裙带菜如何清洗干净——烧烤去沙
裙带菜还可以放在锅山,不停的翻动裙带菜的两面,反复几遍之后就会有沙子遗留在锅中,用手将裙带菜干拍一拍,就可以清洗干净了。
裙带菜如何储藏
干燥裙带菜:
常温密封避光条件下保存即可保存很长时间,一般一年没问题,如果当地过度潮湿或炎热可以冷藏保存更久。
盐渍裙带菜:
一般保质期不糊太长,如果冬季一;两月没问题,夏天建议必须冷藏保存,如果冷冻也是可以的,只是冷冻后解冻不方便,且口感会变得差点。
还有地区会有新鲜的`裙带菜,可以经过清洗后热水烫熟后,冷藏或冷冻保存。
注意:
裙带菜是植物中含矿物质最为丰富的食物了,而且很多物质是水溶性的,因此在解冻清洗过程不易浸泡长时间。
裙带菜丝的做法
用料:
裙带菜 2根、生抽 1勺、蚝油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、鸡精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g。
步骤 1:
盐渍裙带菜2根,用清水泡5分钟。此时开始用小火炒花生,为了让花生皮颜色较亮,建议先干炒再下少许油。
步骤 2:
放入开水中,大火烫1分钟。捞出马上过冷水。
步骤 3:
过了冷水的裙带菜切丝。准备葱蒜末辣椒粉,加入鸡精白糖,淋入热油,迅速搅拌。加入生抽,蚝油,香油,陈醋,搅拌均匀。
步骤 4:
一个大碗,将除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均匀,盛盘。盛盘后,点缀葱花香菜,加入花生。
裙带菜怎么洗才能洗干净2
裙带菜的功效与作用
1、利尿消肿
裙带菜晒干以后上面有一层白色的霜,这就是裙带菜里面含有的一些物质,是甘露醇,可以达到很好的利尿作用。也可以让肾脏的负担变得没有那么严重。
2、消痰软坚
裙带菜是一种咸味食物,可以进入到痛经以及肝经里面,含有非常丰富的纤维素,可以把消化道上面的细菌以及霉菌有效的清除,可以消除痰液,对于哮喘以及慢性支气管炎患者来说就非常适合。
3、预防治疗便秘
裙带菜里面含有很多膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,粪便在肠道里面停留的时间就会缩短一些,这样能够达到排除毒素,以及促进排便效果,能够起到预防痔疮便秘作用。
4、促进甲状腺健康
裙带菜也可以让甲状腺功能正常,在所有的食物里面碘含量是非常高的,所以如果因为缺碘而出现脖子病,那么就可以适当的吃一些裙带菜,女性在怀孕期间身体缺碘就会影响到胎儿的正常成长发育,所以吃一些裙带菜也是非常重要的。
5、保护心血管
裙带菜里面还含有多糖类物质,能够达到降低血脂效果,吃一些油腻食物的时候就可以搭配一些裙带菜来吃,这样脂肪在身体里面堆积的量就不会那么多,还可以达到降低胆固醇作用,对于冠心病,血管硬化以及高血压等疾病都有很好的改善效果。
6、预防癌症
裙带菜里面还含有非常多的钙质,多吃一些能够预防血液酸化,能够预防癌症出现,而且它里面还含有甘露糖醇以及藻酸,也可以把身体里面的一些有害物质有效的去除,抵抗癌症的效果变得更强。
裙带菜的食用禁忌
如果老年人有脾胃虚寒问题,就应该注意在吃裙带菜的时候尽量做成汤来吃,不要凉拌裙带菜,这样对身体健康不利。
年纪比较轻的人每天吃裙带菜应该控制在十克左右,不管是做汤和热着吃或者凉拌吃都可以,但是脾胃虚寒的人最好不要凉拌。
儿童要吃裙带菜的话,每天的量应该控制在五克左右,尽量做成热的以后再吃,不能吃凉的。
裙带菜和海带的区别
裙带菜和海带肯定是两种不同的食物,它们的外观也有所不同,虽然都是大型的褐藻类食物,但是外形有非常明显的区别。
裙带菜外形就像是一个大的破葵扇,也有点像裙带,它的叶状体也有明显的中肋,裙带菜对于比较高的水温都可以忍受,而海带的颜色会比较暗一些,又比较薄,外观并不是非常平整,一般海带和裙带菜还是非常好区分的。
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