选平底锅应该选什么样的好
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选平底锅应该选什么样的好,平底锅是厨房中用来煎炸食物的锅具之一,可以实现煎、炸、烧烤等操作,适用范围从家禽肉类、海鲜、蔬菜等。使用简便,只需几分钟,就能做出各式各样的美食。那选平底锅应该选什么样的好?
选平底锅应该选什么样的好1
铸铁的材质好。
在平底锅材质中,最好的是铸铁材质的,在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,易糊。铸铁的厚一些,受热相对均匀。
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
扩展资料:
使用注意事项:
1、首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。
2、要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内, 再以小火把平底锅烧热,然后抹净。抹净后即可启用。
3、初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常。
选平底锅应该选什么样的好2
1、观察有无涂层,优质的平底锅都会有涂层,而这种类型的平底锅也被叫做为不粘锅,质量不好的平底锅则无涂层,使用时容易粘锅。
2、考虑平底锅的涂层,涂层存在的目的就是为了让平底锅不粘锅,市场上常见的平底锅,根据涂层的原材料不同可以分为四种。分别是特氟龙涂层、麦饭石涂层、珐琅涂层和陶瓷涂层,其中又属特氟龙涂层最为常见,它的造价低廉,可靠性较好。
3、考虑平底锅的导热性,有些劣质的平底锅导热性是非常差的,加热了半天甚至还没能把锅烧热,所以我们在购买平底锅时,要注重平底锅的导热性。
4、根据造型选择,平底锅要注重其实用性,不要过于注重美观性,因为看着好看的东西往往并不实用,平底锅更是如此。
5、根据大小挑选,应根据自家人口数量确定平底锅的大小,如果家中的人数较多,但购买平底锅时却挑选了一个口径较小的平底锅,那么做饭就成了问题。
6、根据品牌挑选,平底锅和其他商品不同,是我们需要经常使用的烹饪厨具,所以一定要优先考虑大品牌的平底锅。
平底锅的清洗方法
在清洗平底锅的时候。可以用胡萝卜进行帮助清洗。这样能很好的去掉里面的油污。可在平时中将不用的胡萝卜切成片后放在锅中翻炒。要保证将锅内的每个角落都仔细的蹭一遍。再用水冲洗干净就可以了。
当筷子放在筷笼会发霉时,最好每次清洗筷子后将筷子上的水分擦干净,或者购买一个通风性较好的筷笼,还要将其安置在通风处,这样能避免受潮出现霉变现象,也可以在清洗筷子时
或者用面粉进行去除里面的油污和杂质。由于面粉具有很强的吸附油脂的作用。而面粉不仅可以食用。还能清洗锅内的油污。主要将面粉撒在锅内后。还要将其均匀的涂抹在锅里的油污位置。之后用水清洗干净。
但在第一次使用平底锅的的时候。最好要用温性的'洗涤剂进行清洗锅身。之后再用软毛巾擦干上面的水分。但不宜用强碱性的清洁剂进行清洗。也不宜用粗糙的金属洗涤器进行清洗。这样会容易刮伤锅身。
当衣服上出现霉点时,最好先将衣服放在淘米水中浸泡一段时间,再放在肥皂水中清洗干净,也可以先将衣服放在日光下暴晒,用软毛刷清理掉上面的霉点,可适当的在霉点处涂抹一些
选平底锅应该选什么样的好3
一、平底锅怎么选购
1、用来做入嘴的东西,选购锅时不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅不能耐得住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,用起来让人担忧。此外平底锅的底上跟电饭锅类似,差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。因此建议大家择优选购。
2、根据用法选购:有些家庭用火做饭,如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等,但有些家庭用电做饭,最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同,有的显示电磁炉通用,有的就不行,了解到最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉,但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。
3、注意大小:并不是平底锅越大越好,也不是越小越好,这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯,更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉,电磁炉的受热面积是一定的,你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合,否则用起来会不方便,也会减少平底锅的寿命。
4、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多,不小心就会遭到破坏,锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住,不仔细检查很可能会出现问题,即便可以更换,也会产生麻烦。
二、平底锅有哪些材质
1、铸铁平底锅
铸铁平底锅可以说是最好的平底锅材质了,我们平时使用平底锅的时候,一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,比较容易糊。铸铁的厚一些,受热更加均匀。
2、不粘平底锅
不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底,方便清洗,能最大限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。
3、铁制平底锅
铁质平底锅比较的环保耐用,炒菜好吃,但是热分布不好,容易产生聚热点而烧焦食物,锅体较重、易生锈,而且油烟也比较大。
4、铝制平底锅
铝制平底锅的特点是导热分布优良,传热效果极好,并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较大。
可见,平底锅有着铸铁平底锅、不粘平底锅、铁制平底锅、铝制平底锅等材质分类,各有各的特点。此外,选购平底锅一定要注意环保健康,毕竟平底锅是用来煮东西吃的,是入口的。
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