卤猪蹄的做法及配料 卤猪蹄怎么做好吃
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【导读】:猪蹄含有丰富的胶原蛋白,常吃猪蹄可以美容,卤猪蹄是很多人爱吃的食物,那么卤猪蹄怎么做好吃呢?下面就来介绍下卤猪蹄的做法及配料。
卤猪蹄味道鲜美,而且脂肪含量较低,还有美容功效,下面就来介绍下卤猪蹄的做法及配料。
猪脚2只,廖排骨卤料1包, 蒜仁、青葱,冰糖
1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。
2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。
3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。
4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。
5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包,猪脚加入锅中煮沸。
6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。
7、用小火卤30~50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。
PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!
材料:廖排骨浓缩卤汁,干海椒,花椒,姜葱蒜,猪蹄。
准备:姜拍烂,葱打结,蒜切片。
廖排骨的卤水,很浓很“念”,跟酱一样,而且没有渣滓 。
1.先把猪蹄炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子。
2.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几勺猪蹄汤,然后放微波炉打上10分钟,让其充分析出味道。
3.再将卤汁加入大锅猪蹄汤。
4.加入其余香料。辣椒冰糖等根据个人喜好可以增减。
5.大火烧开后转最小火。继续炖3个小时。
6.捞起来用卤水浸泡一下更入味。
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