苦瓜为什么是苦的 苦瓜为什么只开花不结果
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【导读】:苦瓜常在夏天成熟,喜欢吃苦瓜的特别喜欢,不喜欢的就特别讨厌,苦瓜的苦味一般人确实难以接受,苦瓜为什么是苦的 呢?苦瓜为什么只开花不结果?
苦瓜味道是苦的,一般人都难以接受这种苦味,苦瓜为什么是苦的呢?下面就来给大家解释一下。
它的苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中;另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味。像西瓜和南瓜虽然含有苦味素,但它们没有野黄瓜汁酶,所以它们一点苦味也没有。苦瓜虽苦,但是它的苦味对我们身体有益。
苦瓜为雌雄同株异花作物,并且雄花比例远远多于雌花。一般植株在主蔓长至第四至第六叶节便开始发生第一朵雄花,长到第十至第十四叶节时发生第一朵雌花,此后每一叶节都发生有花,但雄花数量上占绝对优势。并且,苦瓜主蔓上雌花结果率有随着节位上升而降低的倾向,产量主要靠第一至第四朵雌花结果。
摘除侧蔓减少养分的消耗有利于提高主蔓的结果率。在正常情况下,每一主蔓或侧蔓的每一叶节,大多能发生侧蔓或次侧蔓,一般侧蔓上第一叶节就开始生花,多数侧蔓连续发生许多雄花后才发生雌花,所以苦瓜常出现花多果少的现象。因此,栽培苦瓜应当重视整枝打杈、肥水供给、控制营养才能提高产量。此外,为提高结瓜率,建议进行人工授粉,以减少不良天气影响。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。
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