星巴克冰块含粪便是真的吗 咖啡冰块里含有粪便细菌是怎么回事
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【导读】:星巴克冰块含粪便是真的吗?咖啡冰块里含有细菌是怎么回事?英国咖啡店冰块检出粪便细菌,星巴克称在华有高标准质量保证。不少网友担心星巴克质量问题,下面一起来了解一下吧!
6月28日,英国媒体BBC对英国市场上三家最大的咖啡连锁店Costa、星巴克和尼路咖啡(Caffe Nero)的冰饮做了抽样调查,结果显示三家的冰块中均含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌。英国特许环境卫生协会政策专家认为,抽查发现的细菌类别可能致病,令人担忧。对此,星巴克中国公司表示:“在中国,星巴克拥有高标准的质量保证体系,门店的冰块制作和使用均符合国家相关标准。”但其没有阐释“国家相关标准”的具体内容。
第一,自来水直接制冰 没有事前杀菌步骤
据介绍,大多数餐饮店里都安装有制冰机。制冰机根据功率、品牌不同,其价格也不相同,以一台日制冰200多公斤的普通商用制冰机为例,其售价约为1万多元。
星巴克什么咖啡好喝?多种选择。在大连经营一家制冰机销售企业的关长军告诉记者,与家用制冰机不同,商用制冰机都是直接接通在自来水管上的。“制冰用的是自来水,而不是像家里那样使用凉开水,商用制冰机的水事先没有经过任何杀菌步骤,自来水的水质好坏,直接决定着冰块细菌数量的多少。”
另外,多数商用制冰机本身并不配备自来水过滤装置,如果需要可以单独购买。关长军介绍,配备一台普通制冰机的自来水过滤装置,根据功率大小为数百元到数千元不等,如安装一套比较先进的自清洗过滤装置,大约需要2万多元。因为价格不菲,关长军说:“购买和使用自清洗过滤装置的并不太多。”
第二,缺少专业清洗机构 多数制冰机带菌运转
制冰机的安全主要依赖于是否安装了过滤装置,但关长军告诉记者,即便安装了过滤装置,也并不一定意味着能制出合格的冰块。“过滤装置不是一劳永逸,包括所谓自清洗过滤装置,也同样需要定期进行人工清洗。”一般来说,制冰机过滤装配每3个月至少要彻底清洗一次,并更换滤芯,夏季则需每月清洗一次。
“清洗过滤装置是一件很麻烦的事。”关长军说,清洗时,需要把过滤装置与制冰机全部拆卸,用中性洗涤剂擦洗,“非专业的清洗人员,往往拆掉就安装不上了。”目前,本市还没有一家专门从事制冰机清洗的专业队伍,餐饮企业的制冰机若需要清洗,只能去找制冰机销售厂家的售后部门。
“售后登门服务费至少150元一次,再加上清洗费、更换滤芯费等,清洗一次至少得花七八百元。”马利是一位职业酒店经理人,他告诉记者,“本身酒店提供的冰块就是免费的,还要定期掏钱清洗制冰机、更换滤芯,很不划算,所以很多时候只要是制出的冰块没有异味,就很少请人来清洗机器,至于细菌是否超标,真的很少注意过。”
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