金鳟鱼刺多吗怎么做好吃 金鳟鱼多少钱一斤
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【导读】:金鳟鱼是我们日常生活中不常见的一种鱼,但是金鳟鱼肉厚刺少、味道鲜美,因此受到很多人的喜爱,市场上金鳟鱼的价格在58—88元左右,下面来具体看看。
金鳟鱼是虹鳟鱼的变种,刺不多,是一种淡水养殖的鱼类,这种鱼在一般的鱼产品市场上并不多见,但因刺少味美受到很多人的喜爱。
金鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉厚刺少,色泽金黄,营养价值极高。蛋白质含量丰富,适合蒸、煮、红烧,生鱼片的等多种烹调,且易消化吸收,还含有高于其他鱼类数倍的多种。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种,属冷水性鱼类,该品种通体金黄,肉质细嫩,味道鲜美,生长迅速,具有很高的观赏价值和食用价值,深受渔业生产者和消费者的青睐。
市场价格在58—88元左右一斤。
金鳟鱼的做法很多,可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等,不管哪种做法,做出来的口感都极佳,下面我们就来看看金鳟鱼的经典做法——清蒸金鳟鱼。
材料:
做法:
1、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
2、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3、坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4、在鱼上倒上酱油,醋。
5、最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
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