花芸豆的功效与作用 花芸豆怎么吃
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【导读】:花芸豆是芸豆众多种类中的一种,具有很高的食用价值和药用价值,今天就来和小编一起看看花芸豆的功效与作用,以及花芸豆应该怎么吃。
花芸豆是一种滋补食疗的上品,药用价值也很高,对于花芸豆的功效与作用有以下这些,一起来看看吧。
1提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
4现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
鲜肉炖花芸豆
用料:花芸豆300克;鲜猪肉50克;葱10克;姜3克;蒜10克;糖一匙;酱油一匙;盐一匙;味精0.2匙。
做法:
1、花芸豆去掉两头的筋洗净沥干水份备用
2、葱姜蒜切小粒鲜猪肉切成片状
3、锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香
4、放入肉片同时放入一品鲜酱油、糖翻炒至肉变色
5、放入花芸豆大火翻炒至微微变色,添加清水开始炖至花芸豆
6、汤汁不多时放入盐再炖5分钟放入味精调味均匀即可出锅享用了
不煮熟不可以吃的。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒。
中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次,多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内,甚至数小时内就可恢夏健康。
芸豆中毒的处理方法如下:
(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
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