豇豆中毒有什么症状 豇豆中毒怎么办
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【导读】:豇豆属于豆角类的食物,豆角类的食物不熟的话会引起中毒,豇豆中毒有什么症状?豇豆中毒怎么解毒?下面来了解一下豇豆不熟中毒的相关知识。
豆角类的食物千万不要生吃啊!看过《向往的生活》的小伙伴就知道,宋丹丹和黄磊吃了过老的豆角导致中毒,上吐下泻的看着就难受。所以真不是什么食物都能生吃的,吃之前一定要先了解一下才好。下面先来了解一下豆角中毒的症状吧!
中毒表现:
⑴恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状。
⑵严重时可以出现头晕、头痛、心慌、胸闷、出冷汗、四肢麻木等表现。
应急救治:
⑴最重要的方法就是避免中毒,无论是炖、炒、煮,一定要将其做熟。
⑵一旦出现中毒症状,立即用食指刺激咽部,将吃进去的食物吐出来。
⑶若吃完几个小时才出现症状,应该禁食,静脉补充液体,并给与利尿,促进毒素排泄。
中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。因此,要特别警惕。
为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。
生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒症状出现,一般在食用几十分钟后,不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐,一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
1.豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。
2.由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3.豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
4.对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。
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