柿饼可以放冰箱吗 柿饼如何保存
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【导读】:秋天是柿子丰收的季节,也是制作柿饼的时候,那么柿饼怎么保存呢?柿饼可以放在冰箱里吗?柿饼可以冷冻保存吗?下面一起来看看!
柿饼可以放冰箱保存。
柿饼表面的白色霜,怕热。一受热 就没有了。柿饼就变成了红色 而不是白色。柿饼一定要冷藏或者冷冻,千万不能受热。
成品柿饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存。
柿饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化柿霜,影响美观,可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
柿饼是柿子在通过风干后制作而成的,在制作完成后,如何保存成了柿饼的一个大问题。因为如果保存不好,柿饼一样也会腐烂,也就达不到制成柿饼的效果了。如果保存得当,柿饼可以在很长的时间都可以食用。下面来介绍几个保存柿饼的小窍门:
密封保存
密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。
通风干燥
密封好的柿饼要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。
阴凉低温
此外,还要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。
每到柿子旺盛的季节,市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节,又想吃柿子,这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼,这样就一年四季都可以吃到柿饼,不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。
一般来说,柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等,关键是看柿饼在制作的过程中,是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境,如果是适合保存柿饼的环境,保存的时间就会相对较长一些。比如,如果在干燥通风的地方,柿饼可以保存较长的时间,但是如果在南方湿气较大的地方,保存不当的话,柿饼也会很快就腐烂掉。因此,想要让柿饼长时间的保存,那么就要注意制作的方法和保存的方式。
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