养生健康：七种食物细菌如何预防

【导读】：我们每天所摄取的食物中，都无形的藏着一些我们看不到的细菌。这些对人体有害的细菌我们要怎么样才能够预防呢？

1、大肠杆菌

未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5—10天。

预防：肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，避免喝未经高温消毒的牛奶。

　2、副溶血弧菌

生海鲜中通常存在副溶血弧菌。吃生海鲜或未煮透的贝类海鲜24小时左右出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状。一般病情会持续3天。

预防：不能生吃海鲜，彻底煮透后才可放心食用。

3、李斯特杆菌

李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现。

与其他病菌不同，李斯特杆菌在一般冰箱的低温下仍可生长。感染症状包括：发烧、打冷颤、头痛、胃部不适和呕吐等。

预防：冰箱残留污渍应及时清除，特别是生肉、热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等。

未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟食店购买的肉食，放置冰箱中不超过5天。

4、沙门氏菌

沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。

感染沙门氏菌会导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状，持续时间4—7天。

预防：不吃生的或未煮透的鸡蛋，生肉应与蔬菜、熟肉分开存放。

5、空肠弯曲菌

鸡肉和牛肉中常会有空肠弯曲菌。大多数人一旦感染该菌则会在2—5天出现腹泻、痉挛和发烧，并可能伴有恶心呕吐。病情持续大约一周。

预防：除了肉要彻底加热之外，处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手，台面及厨房用具应及时清洗干净。

　6、弓形虫

被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形虫。通常感染弓形虫没有症状，但是有些人会出现头痛、身体酸痛和发烧等流感症状。

弓形虫严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑、眼睛等器官。

预防：处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不洁水。

7、诺如病毒

诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染。

感染症状包括：恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，症状通常会持续好几天。

预防：使用肥皂反复洗手，厨房台面应该彻底消毒。

6个坏习惯降低人体免疫力

　1.肉吃太多

很多人无肉不欢，但肉吃太多意味着动物蛋白摄取过多，会令“IGF-1激素”分泌过盛，反而会加快人体老化，使免疫力下降。

专家建议，每天摄取的热量中，肉和奶制品的量不宜超过一天饮食的10%，甚至可降低到5%，同时应多吃蔬菜和豆制品。

2.“好”脂肪摄取不足

医学博士建议，现代人脂肪摄取不够均衡，“坏”脂肪(饱和脂肪和反式脂肪)摄取多，而“好”脂肪(多不饱和脂肪和单不饱和脂肪)摄取少。

建议避开加工食品，多吃鲑鱼、沙丁鱼等海鱼和杏仁等坚果，以及洋葱、西红柿等蔬菜，它们都富含健康的不饱和脂肪。

3.爱吃快餐

香喷喷的快餐让人胃口大开，但其中的一些成分，如油炸过的面粉会影响T细胞和B细胞等免疫细胞功能，长此以往会削弱免疫力。

专家表示，应多吃全麦类食品，其含有大量可增强免疫功能的食物纤维。

4.家里环境差

脏空气会抑制有益免疫系统的T细胞机能，从而诱发各种炎症。

因此，应经常开窗保持空气流通，并且要做到室内禁烟。营养师建议，有条件的家庭可以买一台空气净化器。

　5.独居

长时间独处的人应对压力的能力较差，这会令人体激素分泌失衡，免疫系统受损。

心理学家建议，独居的人应多与家人、朋友、同事或邻居交往，随着人际关系的拓展，心理上的抗压能力会增强，免疫力也会在无形中增强。

6.睡眠不足

总是熬夜赖床会导致褪黑激素分泌不足，免疫系统无法分泌足够的白细胞来抵御病菌。

成年人每晚要睡够7~8个小时，培养早睡早起的好习惯。