多家使用逍遥镇仨字胡辣汤店被告
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多家使用逍遥镇仨字胡辣汤店被告,正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇。关于逍遥胡辣汤的起源时间,历来说法不一,多家使用逍遥镇仨字胡辣汤店被告。
多家使用逍遥镇仨字胡辣汤店被告1
11月16日,焦作四五十家逍遥镇胡辣汤店的商户向记者反映,说他们前两天突然收到法院传票,说侵权了要进行赔偿!这让商户们都觉得莫名其妙,卖个胡辣汤,怎么还会侵权?
原来是因为他们门牌上使用了“逍遥镇”,而这三个字被“逍遥镇胡辣汤协会”给注册了商标,所以商户们要想继续用这牌子,就要每年交一千块钱会费,要不然就得赔偿3到5万!商户表示,这一做法,让他们感到非常寒心!
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胡辣汤,是河南地区早餐中的一道特色美食。地区的不同,胡辣汤也有不同的品牌,味道也会有所差异。逍遥镇胡辣汤,就是胡辣汤中较为知名的品牌之一。或许大家都喝过逍遥镇胡辣汤,可有多少人知道逍遥镇是在哪吗?
逍遥镇是在河南周口市的西华县,距离西华县城区27公里左右。在古代,这里曾叫小陶,后因清代知县有感于舟楫云集,商业繁荣的景象,留下了“百业俱兴数小窑,官顺民安世称道,天时地利遂人愿,任职四载乐逍遥”。这里也由此得名逍遥,1985年,又由逍遥乡改为逍遥镇。
这里也只是平平无奇的小镇,却因胡辣汤而在河南省声名鹊起,但却很少有人知道这个因胡辣汤而知名的小镇,是在哪个地方。逍遥镇也把胡辣汤作为自己的支柱产业,形成了以胡辣汤调料生产、皮革、面粉加工、酿造、化工机械为主的主导产业。
相传,逍遥镇的胡辣汤是起源于明朝。阁老严嵩为了讨皇帝的欢心,从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,加水烧开后品尝,皇帝觉得这汤美味无穷,并把此汤命名为“御汤”。明朝灭亡之后,御厨赵纪携带这御汤的配方逃亡到逍遥镇,在此受到逍遥胡氏的恩惠,就将御汤的配方传授给了胡氏。因为这汤香辣美味,并为胡氏所经营的,以后当地的百姓就将这命名为逍遥镇胡辣汤。
改革开放以来,具有开拓精神和经营理念的逍遥人,携带者胡辣汤的手艺走出家门,并随着经营规模发展的壮大,让逍遥胡辣汤家喻户晓,名扬省内外。甚至被赞许为“北京大碗茶,逍遥胡辣汤”。这里也纷纷开始举办胡辣汤美食大赛,并且成立了逍遥胡辣汤协会。
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6月10日,国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项,河南共有12项上榜,其中包括周口的“小吃制作技艺(逍遥胡辣汤制作技艺)”、河南平顶山的“鲁山窑烧制技艺”(鲁山花瓷)、平顶山的“幻术(宝丰魔术)”等。
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逍遥胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇。关于逍遥胡辣汤的起源时间,历来说法不一,但以“宋代说”较为可信。就《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物很可能是当时的社会潮流,而胡辣汤就是在这一潮流下由酸辣汤和肉粥改进而成。算起来,它也有近千年的历史了。
到了现在,逍遥胡辣汤已成为中华饮食文化“药食同源”的典范。它的原料里会糅合来自全国各地的优质胡椒、花椒、豆蔻、桂皮、木香等近30味中药材,似也能体现出中原人包容开放的品格。
河南上榜国家级非遗目录名单:
民间文学类别中,河南洛阳的“玄奘传说”上榜。
曲艺类别中,河南三门峡的“陕州锣鼓书”上榜。
传统美术类别中,河南南阳的.“烙画”上榜。
传统技艺类别中,河南平顶山的“鲁山窑烧制技艺”“金镶玉制作技艺”、周口的“小吃制作技艺(逍遥胡辣汤制作技艺)”上榜。
民俗类别中,河南周口的“祭典(老子祭典)”上榜。
传统体育、游艺与杂技类别中,河南平顶山的“幻术(宝丰魔术)”上榜。
传统医药类别中,河南新乡的“中医诊疗法(张氏经络收放疗法)”、平顶山的“中医诊疗法(宋氏中医外科疗法)”上榜。
民俗类别中,河南南阳的“农历二十四节气(内乡打春牛习俗)”、商丘的“庙会(商丘火神台庙会)”上榜。
一个城市有一种味道,对于河南人来说,
味道就是胡辣汤。
一碗汤稠料足、热辣过瘾的胡辣汤,
再加上一盘外脆里香的水煎包,
就是早晨的打开方式。
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