哪种不粘锅好用安全
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哪种不粘锅好用安全,我们都知道锅的材质有很多,而近年来麦饭石的电锅是非常受欢迎的,厂家都打着健康环保、有利于人体吸收营养等噱头,大力推广麦饭石不粘锅,那么哪种不粘锅好用安全呢?
什么不粘锅比较好用?
1、聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的,最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命,且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法,日常使用没有任何问题。
2、陶瓷不粘锅,陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层,相对来说更轻便,而且更耐高温,即使温度达到450度,涂层也不会释放对人体有害的物质。是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。
缺点是不适合长期刮擦,无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质(钛、钻石等)渗透到整个锅体或制成较厚涂层,更耐磨、耐造,一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
不粘锅品牌推荐
钻技
创立于2006年的国产厨电品牌,推荐购买有不锈钢网的不粘锅,最大的优点是耐磨,可以使用钢铲和钢丝球清洗,日常售价400元左右。
韩库
性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌,将材质完全渗透到整个锅体,不会有涂层脱落的现象,配合好使用保养方法,更长久耐用。韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟乙烯材质,采用渗透层技术,日常售价200-300元左右。
苏泊尔
苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术,当锅体温度达到180度左右时,火红点图案将变成一个实心红点,此时下菜能有效预防油烟产生。并且锅品丰富,选择比较多。
巴拉利尼
巴拉利尼是始于1889年的意大利百年品牌,专注不粘锅研究,201 5年成为双立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘锅都是在意大利生产的,锅身采用98%的高纯度铝制,相对普通合金锅来说更轻。
双立人
双立人是一个拥有280多年历史的德国厨具品牌。双立人的陶瓷涂层不粘锅虽然有点贵,但确实有很多优点,其中相对好买的plus系列导热能力强,家常炒菜只需要开中小火即可,省时省力还节能,适用于包括电磁炉在内的所有类型的炊具,还适用于烤箱。
不粘锅怎么选
1、正规渠道购买:应选择大型商场、知名电商购买,才能保证不粘锅的质量。
2、看不粘涂层表:不粘锅表面涂层色泽要均匀,表面平滑,无气泡、不掉漆。
3、看产品标签:还要注意看产品名称、生产厂家和合格证等,要确认清楚质量是否合格。
怎么防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧
在使用不粘锅时,不能干烧,在烹饪前要先放适量的油。否则不放油的话,锅内发温度会上升,涂层里面的特氟龙不稳定,会发生分解反应。所以不粘锅在使用时,千万不能干烧,容易使涂层脱落。
2、不要热锅冷洗
很多人在炒菜后会立即在锅里倒水,并且直接用水洗干净,但是不粘锅不能这样清洁。因为不粘锅分为锅身和涂层两部分,如果在热锅内马上倒冷水,会造成锅身和涂层分离。所以,一定要等到锅变冷后,再用冷水清洁。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅清洁工具很重要,因为不粘锅材料比其它金属锅脆弱一些,所以清洁时不能用钢丝球清洁,否则会损伤到涂层。在清洁时,可选择软布条或丝瓜瓤清洁,清洁效果不错,也不会损坏表面涂层。
4、不用时擦干放置
当不粘锅没有使用时,也要注意表面干净整洁,要把内部的水分和污渍清洁干净,防止不粘锅涂层脱落。
麦饭石不粘锅到底好不好?
1、麦饭石不粘锅优点
(1)保鲜功能优良,使用麦饭石锅烹饪菜肴的'话,会让食材在炖熟之后能保证色泽鲜亮,口感地道。
(2)做出的菜肴风味正,由于麦饭石的特殊作用能够保存食材的鲜味很长时间,麦饭石锅还可以去异味,在炖煮的过程中把异味都去除掉。
(3)补充营养,菜肴在麦饭石锅中炖煮的过程中,能够溶解出多种矿物质以及微量元素,经研究表明,铁含量可以增加到原来的十倍以上,锰元素增加到百分之五十以上。
2、麦饭石不粘锅缺点
(1)不能用金属铲,一般建议用木铲或尼龙铲。
(2)煮海鲜尽快清洗。
(3)第一次使用锅,应在锅表面涂上食用油,保护涂层。
(4)不要长时间空锅干烧。
(5)清洗完锅具,一定要擦干水,放置于干燥处。
麦饭石不粘锅的危害有哪些?
1、麦饭石是一种药石,它作为不粘锅的涂层,理论上是没有毒性的,但是,如果我们在使用时导致这种物质掉落到菜里面,则就有可能造成中毒
这是不恰当的使用而造成的,只要正常使用是不会有中毒的情况发生,所以说,不建议大家炒菜的时候使用不锈钢类的比较硬的铲子,容易损伤锅体,可以使用木制的铲子,比较柔和。
2、而且市面上认为麦饭石不粘锅具有一定的危害性主要是因为,如果它表面上的涂层被破坏了,那么是很难再继续使用的。实际上它是一种非常健康的锅具,富含人体所需的大量微量元素,且对于细菌有很强的吸附作用,在净化水质方面效用非常明显。
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