孕妇吃鸡怎么样炖着好
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孕妇吃鸡怎么样炖着好,女性怀孕之后,为了补充营养都会炖着吃一些鸡汤。而鸡的营养价值非常高,能满足孕妇的营养需求。那么孕妇吃鸡怎么样炖着好?我们一起来了解吧!
孕妇吃鸡怎么样炖着好1
孕妇吃鸡怎么样炖着好?中医认为,妊娠后月经停闭,母体全身处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态,这时应该滋阴凉血,而不是一味地盲目进补。
以人参为例,人参分很多种类,如红参、白参、西洋参、野山参等,其中红参偏热,不适合孕妇服用,长期大量服用可能会导致死胎。
不过,通常说来,导致死胎的根本原因还在于胚胎本身,如果胚胎本身很弱,再加上红参这类诱因,容易发生意外。
专家的建议是,除了那些体质特别弱的孕妇,需要在医生指导之下进食滋补珍品外,体质健康的孕妇尽量不要随意吃补品。像桂圆、荔枝、红参都是温补助阳之品,大量服用会对胎儿造成不良影响。
下面给大家简单列举孕妇养生鸡汤的常见做法。
(一)鸡汤豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。
制法:
1、豆腐洗净后用开水烫一下,切成骨牌大小的方块待用。
2、小白菜洗净后切成寸段,鸡肉切块,焯水待用。
3、鸡汤和鸡肉放入锅中,加适量清水同煮;煮熟后,放入切好的豆腐和小白菜,再次沸腾后加入姜丝,调味即可。
功效:
小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克,其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高,需要提醒的是,腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐,绝对不能食用。
(二)卤汁鸡汤
主料:鸡1000克
调料:卤汁500克
做法:
1、将嫩草鸡入滚水锅,焯水,沥干水。
2、精卤水烧滚,将鸡放入,用小火(汤面保持虾线泡状)浸煮20分钟后,端锅离火。待冷却后取出,斩块即成。
适用人群:孕早期
养生小贴士:本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。
(三)西洋参炖鸡汤
材料:鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒
调味料:盐少许
疗效:枸杞子养血明目,西洋参增强补气,红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。
做法:
1、先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟,熬煮出中药汤来。
2、鸡腿洗净放入另一锅中,然后倒入中药汤,中药汤一定要没过材料。
3、将鸡汤锅放入电饭锅中,按下开关开始炖煮。
4、起锅前放入少许盐调味即可。
养生功效:适合体质虚弱的孕妇补胎
Tips:
1、中药汤汁不宜熬煮过久,以免药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。
2、中药与鸡肉天然特殊的温暖香气,特别适合给怀孕初期1—3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。
3、喜欢鸡肉较软烂的人,当电饭锅跳起时,可以再按下开关一次。
(四)乌鸡小枣枸杞汤
此汤有补气、补血、补铁、补铜,行气之功效,十分益于产后恢复体力。
主料:乌鸡一只
辅料:葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞
做法:
1、将鸡洗净,切块,在开水中去血焯出,
2、一次性在锅中加入足量的水,冷水将鸡块下锅,
3、开锅后改用小火慢慢熬制,加入葱段、姜片,
4、待五成熟时加入小枣,七成熟时加入枸杞,开锅后约40分钟即可。
注意:
1、忌用铝锅。
2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。
(五)芪归炖鸡汤
原料:
小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g
精盐5g,胡椒0.5g
做法:
1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
适用人群:产妇
养生小贴士
在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强。
故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
(六)人参鸡汤做法如下:
主料:童子鸡1000克
辅料:人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克
调料:大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克
1、糯米洗净,浸泡一夜,备用;
2、栗子仁剖半;
3、红枣去核;
4、银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;
5、童子鸡的内脏掏空,洗净;
6、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;
7、同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;
8、把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;
9、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。
制作要诀:
砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。
适用人群:准备怀孕的男女
养生小贴士:
1、补血益气,益寿延年,适用于气血两虚、抵抗力低下者;
2、感冒患者禁食人参。
食物相克
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
分娩后马上喝鸡汤反而没奶水
营养学家李瑞芬教授说,产妇在分娩中,当胎儿和胎盘脱离母体后,血液中雌激素和孕激素的浓度,会随胎盘的脱出而大幅度降低。此时,催乳素开始发挥泌乳作用,促进乳汁的生成和分泌。
如果产后马上喝鸡汤,会使产妇血液中的雌激素水平再度上升,抑制催乳素发挥泌乳作用,造成产妇乳汁不足甚至无奶。这是因为,母鸡的卵巢中含有一定数量的'雌激素,而且母鸡越老雌激素含量越高。
5至7天喝鸡汤促使下奶
李教授说,产妇在分娩过程中,出汗、失血多,体力消耗大,体质虚弱,产后头几天,应多喝些红糖水呀、小米粥呀、卧鸡蛋,还有酒酿江米甜酒等热性食物。
这些食物具有补血、祛寒、益五脏、通阳气、除风湿的作用,对产妇比较有益。
比较适宜产妇喝鸡汤的时机,应该在分娩后5~7天,这时乳汁已开始分泌,就会促使下奶。
孕妇吃鸡怎么样炖着好2
一、红枣炖鸡汤
材料:三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。
做法:
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块,放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅,里面加清水,放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花,装碗中即成。
二、花菇炖鸡汤
材料:鸡1只(土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。
做法:
1、鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发。
2、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。
4、倒入泡花菇的水,放入泡发好的花菇。
5、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。
6、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
三、枸杞炖鸡汤
材料:枸杞子100克,鸡800克,黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克。
做法:
1、鸡洗净切块,以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐,大火煮10分钟至熟即可。
鸡汤对孕产妇有什么好处?
中国传统概念认为,鸡汤含有丰富的营养,孕产妇食用鸡汤百利而无一害,有助于补充孕产妇的营养,还能起到催奶的作用。
鸡汤味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气,虚损羸瘦,产后体弱乏力,鸡汤特别适用于气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏的孕妇。
现在大家了解鸡汤怎么炖适合给孕妇喝了,在炖鸡汤时,孕妇应该在加的调料方面多加注意,不要加一些自己不能吃的,可以加红枣、花菇等。
孕妇除了要注意饮食外,还应该注意避免腹部受到撞击,尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。
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