夏季减肥多吃冬瓜 美味低卡消水肿效果好!
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【导读】:冬瓜含有丰富的营养,且低卡热量低,是减肥食谱的最佳选择。而且冬瓜还有很好的排毒消水肿功效哦!下面就跟大家分享几款冬瓜减肥食谱。
低卡又保水!冬瓜3营养好处非知不可
台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示,根据卫福部食品营养成份资料库(2015版)显示,夏季盛产的冬瓜,不仅热量低,每100公克冬瓜热量仅有9.508大卡;其水分97.15克、膳食纤维1.0891公克、钾180.95毫克、维生素C 12.19毫克等含量皆相当丰富,适度食用对人体更有下列3大好处:
好处1/低卡无负担
每100公克冬瓜热量仅有9.5大卡,属於低热量的蔬菜,适合想要减重的民众食用。
好处2/打造水肌肤
女人是水做的,水分占人体70%,参与消化代谢、排泄废物、维持体温等作用,也在肌肤的弹性、光择扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分,是相当好的水分获取来源。
好处3/料理容易好吞咽
冬瓜烹煮後口感软烂、好吞咽,非常适合小朋友及老年人食用。
冬瓜这样吃!清爽料理低卡无负担
有鉴於冬瓜的营养好处,郑欣宜营养师特别设计2道营养低卡,同时兼顾美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理,提供给有需求的民众,做为烹调冬瓜时的料理参考:
★蛤蜊冬瓜
材料:
蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。
做法:
1.将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。
2.切块冬瓜煮至透明。
3.再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。
4.最後再加盐巴调味。
★甘味冬瓜
材料:
冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。
做法:
1.将冬瓜去皮切块。
2.起锅将姜丝爆香。
3.放入破布子及冬瓜,加水转小火熬煮。
4.最後再加酱油调味。
新鲜冬瓜这样挑!表皮有白粉+肉质紧实者佳
除了推荐2道美味的冬瓜料理外,郑欣宜营养师同时也教导大家,如何正确挑选、保存冬瓜的方式。一般来说,表面有一层白色粉末、表皮花纹均匀,型态饱满、重量越重的冬瓜越佳;而肉质上,则建议选择外表雪白、手指触摸肉质紧实非松散、富含水分者较好。
至於保存上,若是整颗未切的冬瓜只要放於阴凉处、常温下即可。若是,已切开、切片的冬瓜,则需用保鲜膜或塑胶袋包起冷藏,才能减少冬瓜水分流失,保持其口感。
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