刺参和海参的区别
本文已影响3.99K人
本文已影响3.99K人
知不知道刺参和海参的区别呢?海参大家都知道营养价值是很高的食物,它可以与人参齐名,许多养生人士都非常爱吃,那么刺参和海参有什么区别呢?下面我们一起来熟悉一下刺参和海参的区别吧。
刺参和海参的区别1刺参和海参的区别
1、底足刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。
2、沙嘴刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上,野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。
3、形态刺参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。
4、背刺刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的,而圈养海参因为生长环境的影响,背部和两侧的刺粗细长短可能不一样,而且刺长的细长显得没有力量的感觉。野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大。医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域,生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长,海参生长期长,距离陆地最远,不受人为污染,所产海参品质最为上乘。
刺参和海参的'区别2一、生长年限
海参是一种海洋生物,其生长年限往往是衡量营养价值高低一个主要因素。就海参本身来说,生长的时间越久,体内沉积的营养成分也越来越多,自然而然滋补的价值就越高。而刺参之所以名贵,就是因为野生的海刺参,一般的生长年限在四年到五年之间。而一般的海参都是有人工圈养,为了满足市场的要求,用养料促进生长,一两年的生长便投入市场,其营养价值不言而喻。
二、形态差别
我们知道,上好的刺参都是野生的,由于生长环境的不同,野生的海参与市面上圈养的海参在形态上有着很大的差别。第一,刺参底足和背刺更加粗壮。野生的刺参通常都生活在水深为20米左右的海域。由于不需要人工投料,刺参都是自己通过底足还寻找食物。而圈养的海参由于人工的饲养,缺乏运动,且生活的海域海水深度浅。因此刺参的底足和背刺长短均匀,粗壮有力。第二,肉质。因为刺参生长的环境水温较低,且光线少,所以生长速度慢,所以相比于其他海参,刺参的肉质更加厚实有弹性。
三、产地不同
我国海参的产地分布很广。黄海、渤海海域一直到福建都是海参的产地。但不同地域,不同的生长环境,导致了海参品质的差别很大。我们这里讲的刺参,主要就是指山半岛和辽东半岛产的野生刺参,品质极佳。
四、口感
野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。
小人参是什么萝卜 小人参的功效与作用
海茄子和海参的区别
党参是人参吗 党参是发物吗
西洋参炖瘦肉的功效 孕妇可以吃西洋参吗
鹿茸和人参能一起泡酒吗 鹿茸和人参怎么泡酒
大连海参被热死怎么回事 大连海参被热死是什么原因
刺身是生鱼片吗 刺身和生鱼片有什么区别
人参果的功效与作用?人参果怎么吃
海参和刺参的区别 如何区别海参和刺参
孕妇可以吃海参吗 孕妇吃海参好不好
刺泡是覆盆子吗 刺泡和覆盆子的区别
花旗参是什么 花旗参的功效与作用及禁忌
梦到参加葬礼怎么回事 梦到参加别人的葬礼是什么意思
海参都被热死了是怎么回事 海参为什么都被热死了
三七粉和丹参粉能一起吃吗 三七粉和丹参粉一起喝的作用
人参果能生吃吗 人参果是怎么长出来的
孕妇能参加婚礼吗 孕妇为什么不能参加别人的婚礼
西洋参是不是花旗参 西洋参是大的好还是小的好
海参的功效与作用和食用禁忌
即食海参和干海参哪个好 即食海参和干海参区别
中餐厅人参果米饭里的人参果是什么 人参果米饭的做法
印花和刺绣区别:如何区分哪个更好
粉刺和痤疮的区别 去除粉刺的3个妙招