金针菇营养价值和功效作用
本文已影响2.86W人
本文已影响2.86W人
金针菇营养价值和功效作用,金针菇是菌类食物的一种,这种蘑菇的味道可口,还有许多的养生作用的,今天我们将详细的聊一下金针菇营养价值和功效作用,欢迎来阅读哦。
金针菇营养价值和功效作用1
1、金针菇的功效
金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面:
1、抗疲劳
根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2、抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂,降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的'血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒可爱染及癌症。
5、促进新陈代谢
研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
2、吃金针菇需知
1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。
金针菇营养价值和功效作用2
1、金针菇的功效与作用
金针菇性寒味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治于肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。
而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,也有益智强体的作用。
2、金针菇怎么做才好吃
金针菇通常都是用来做汤喝的,但是也可以做凉拌,小炒或者汤面拌料等。下面为大家介绍凉拌金针菇的各种制作方法。
3、凉拌金针菇的做法
【做法1】
原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
制作方法:
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。
2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4、放入金针菇炒,加一点豆瓣酱、香醋、糖,翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
菜品特色:成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
【做法2】
原料:金针菇3两,黄瓜半根,胡萝卜五六片,香葱2根,蒜2瓣,生抽1勺,醋2勺 蜂蜜1/2-1勺,花椒10粒,植物油2勺,耗油半勺。
制作方法:
1、金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水。
2、黄瓜、胡萝卜切丝放在上面。
3、半勺辣椒面、香葱碎放在最上面,以便一会油烹
4、锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。
金针菇营养价值和功效作用3
金针菇简介
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的功效和作用
1、抗疲劳
服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力:肌糖原:肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
2、抗炎
金针菇菌丝体:子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂,降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤
金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18:肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
5、促进新陈代谢
研究表明,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
黄瓜营养价值和功效作用
牛奶的营养价值和功效作用
海胆的功效作用和营养价值
冬瓜的营养价值和功效与作用
荔枝的营养价值和功效作用
泥鳅的营养价值和功效与作用
金福菇的营养价值 金福菇的功效作用
芒果的营养价值和功效与作用
辣蒜炝金针菇做法与营养价值
玳瑁的功效和价值 医用收藏各有春秋
猪肉的营养价值和功效与作用
金针菇营养价值 金针菇的功效
山药的功效与作用和营养价值
牛肉营养价值和功效作用
黄瓜的营养价值和功效作用
杏子的营养价值和功效与作用
脐橙的营养价值和功效与作用
菠菜的营养价值和功效与作用
梨子的营养价值和功效与作用
奇异果的营养价值和功效作用
黑芝麻的营养价值和功效与作用
菠菜的营养价值和功效作用
香菇的营养价值和功效与禁忌
鲍鱼的功效和作用及营养价值
海胆的功效作用和营养价值
人参果的功效和作用及营养价值
红糖的功效与作用 红糖的营养价值
芒果的功效与作用和营养价值
金针菇的做法-金针菇的营养价值
玉米的营养价值和功效作用
西红柿的营养价值和功效与作用
西兰花营养价值和功效作用
金针菇功效和作用