三鲜疙瘩汤如何做好吃
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三鲜疙瘩汤如何做好吃,要知道三鲜疙瘩汤在菜桌上一直是比较受大家欢迎的一道菜,美味可口,营养齐全,又适合小孩子吃,那么我们一起来看看三鲜疙瘩汤如何做好吃吧!
三鲜疙瘩汤如何做好吃1
一:三鲜疙瘩汤的做法大全
第一步:将米淘洗后浸泡半个小时,芹菜姜都切丝待用。
第二步:将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口,将蛤蜊肉剜出来后待用。
第三步:将煮蛤蜊的水倒出留用。
第四步:将清水倒入砂锅中,放入米开始小火慢炖直到汤软烂开花。
第五步:将蛤蜊肉,虾仁,螃蟹肉放入煮开的汤中,再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。
第六步:将汤煮开后,再撒上芹菜,姜丝。
二:海鲜三鲜疙瘩汤的做法大全
第一步:用精白面粉混合入盐,清水制作成为面疙瘩。
第二步:将虾清洗之后去掉虾的泥线,将海参泡发之后,猪肉鸡肉切丁。
第三步:油菜花切成小片之后待用。
第四步:鸡蛋中敲入一个鸡蛋,调入清汤之后,混合。
第五步:调匀后混合入猪肉丁,海参丁,虾肉丁,油菜片,葱姜,酱油,精盐,味精。
第六步:烧热一锅水,煮开后放入疙瘩,煮好后淋入鸡蛋液。
第七步:蛋液漂浮起来后淋入香油。
疙瘩汤是人们经常会吃,特别是去一些餐厅就餐时要一大盆疙瘩汤,感觉特别好吃,吃完以后也会觉得特别舒服,于是有很多人也想自己在家中做疙瘩汤,只是对疙瘩汤的家常做法不了解,今天我会做这方面的介绍,能让大家知道疙瘩汤怎么做最好吃。
疙瘩汤怎么做
1:疙瘩汤的做法很简单,在做的时候需要准备两个西红柿和适量的葱花,再准备三个鸡蛋和适量面粉,把西红柿去皮以后切成小丁,大葱洗净以后切成葱花,再在大门中放入准备好的面粉,加入少量食用盐和一个鸡蛋,再放入适量清水调成面糊。
2:在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香,再把西红柿入锅炒成泥,然后加入适量清水加热煮开后把调好的面糊分成小块入锅,继续加热煮开,这时要把两个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液,然后入锅制成蛋花,出锅前加适量鸡精调味就可以。
疙瘩汤的家常做法
1:疙瘩汤在做的'时候还可以准备适量的白菜和新鲜的猪肉,再准备少量海米,葱花和香菜,另外要准备鸡蛋和适量面粉,把准备好的白菜切成细丝猪肉,也切成细丝提前腌制一下,面粉放在大碗中,分多次加入,适量清水边加水边搅拌,把它搅成面絮。
2:在锅中放适量食用油,放葱花炒香,再放入猪肉丝炒生变色,放入白菜翻炒均匀加生抽和适量清水加热煮开,然后把调好的面絮入锅,加热煮开后继续煮五分钟,最后放入调好的鸡蛋液加胡椒粉调味即可。
三鲜疙瘩汤如何做好吃2
材料:
西红柿半个、葱1段、菠菜2棵、虾米半碗、鸡蛋1个、面粉1碗、清水5碗、紫菜1片
调料:
食用油1大勺、番茄沙司2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、香油1小勺
做法:
1.西红柿洗净、切丁;葱洗净、切丝;菠菜洗净,切成小段。
2.虾米放入清水,浸泡10分钟,使其充分泡发;鸡蛋打入碗内,搅匀蛋液。
3.缓缓往面粉中加入清水,边加边搅拌,直至形成絮片状,备用。
4.起油锅,加1大勺油,爆香葱丝,下入虾米,炒香,去除腥味。
5.往锅内加入西红柿丁,倒入番茄沙司、料酒,炒至西红柿软烂出汁。(西红柿出汁可以使内含的茄红素充分释放)
6.锅内倒水,大火煮开,用筷子将絮片面一点点拨入汤中。
7.适时搅动汤汁,避免粘锅,待面疙瘩浮起时,撒入盐。
8.然后,沿锅边缓缓淋入蛋液,等蛋液结花浮起。
9.再拌入菠菜、紫菜,撒入香油,搅拌均匀,盛出即可食用。
三鲜疙瘩汤怎么做才鲜香顺口?
做面疙瘩时,水要缓缓倒入面粉,使面絮逐渐成形,并调整疙瘩大小,若是一次性倒入太多水,面糊会黏成一团,无法形成面絮;做汤底时,虾米、葱丝要爆香,去除了虾米的腥味之后,做出的汤底才会酸甜爽口。
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