芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗
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芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗。 腌制品是饭桌上常见的辅助食物常用于拌饭,蒸煮,翻炒等做法。深受家庭成员喜欢, 芥菜疙瘩腌制品可以吃,但是芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗。
芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗1
芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗
芥菜疙瘩是一种蔬菜,性温,营养价值也非常高,含有丰富的维生素、纤维素,可以很好的促进体内的新陈代谢。芥菜疙瘩中的抗坏血酸含量很丰富,所以它的抗氧化能力是非常强的,可以提高大脑的活跃,缓解大脑的疲惫感。
一般腌芥菜疙瘩腌制一个月后就可以食用了,腌制时间不长,方法也简单。因此,腌制三年的芥菜疙瘩就不要吃了,时间放的太长,以免对身体造成损伤。
怎么腌制荠菜疙瘩
1. 将芥菜疙瘩清洗干净,削去外皮,把洗不干净的地方用刀子削掉。
2. 将荠菜疙瘩切成两半后放在水中泡两天。
3. 加水,将花椒、大料、适量的盐,放入锅中煮开,煮开后放凉。
4. 将荠菜疙瘩放入腌制的缸中,倒入放凉的开水,充分搅拌。
5. 芥菜缨子用盐搓一搓,将芥菜叶子放在疙瘩上。
6. 盖好盖子,腌制15天左右就可以吃了。
值得注意的是,要用干净的筷子夹出芥菜疙瘩,不能让缸里的芥菜疙瘩粘上油,否则很容易就变质,不利于存放太久。
芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗2
整个芥菜疙瘩怎么腌制
方法一
1、芥菜疙瘩不但能切开以后腌制还能整个腌制,在整个腌制芥菜疙瘩时,需要准备芥菜疙瘩10千克,食用盐1500克清水适量,再准备一个大点的坛子或者缸,把准备好的坛子或者钢用白酒消毒并晾干里面的水分。
2、准备好的新鲜芥菜疙瘩,要用刀削一下,把它表面的躯干和有损伤的部分全部消掉,再用清水把它冲洗干净,随后把它放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于24小时,而且在浸泡过程中要换水2~3次。
3、在锅中放适量清水,放入准备好的食用盐,加热煮开,让盐水自然降温,等它降温后,把处理好的芥菜疙瘩直接放在坛子中,再倒入煮好的盐水,把坛子口密封,过三十天左右里面的芥菜疙瘩就能腌好取出,把它切成细丝加麻油调味就能吃。
方法二
整个芥菜疙瘩的腌制时有多种不同的方法,除了上面介绍的方法以外,它还可以腌成五香味的芥菜咸菜,腌制的时候,芥菜疙瘩的处理与上面相同,只是在调制腌制料汁时,除了要准备食用盐以外,还要准备生抽蚝油和白糖以及花椒大料等多种香料,把准备好的,放到锅中加热煮开煮成料之后降温,直接腌制整个的芥菜疙瘩,腌好后就能得到五香味的.芥菜咸菜。
吃芥菜疙瘩的好处
1、预防缓解便秘
便秘是人类经常会出现的一种不适症状,平时吃些芥菜疙瘩就能预防便秘发生,因为芥菜疙瘩中含有大量的膳食纤维,这种物质进入人体后可心水膨胀,并能对肠道产生温和刺激,能促进肠道蠕动加快,肠道中大片生成和排出。
2、促进消化
促进消化也是人们吃芥菜疙瘩的重要好处之一,因为芥菜疙瘩不但含有纤维素,还含有丰富的挥发油,这种物质被人体吸收后,能促进人体内肠液胃液等消化液分泌,也能加快肠胃蠕动,能提高肠胃消化功能对人类的食少腹胀和消化不良有明显缓解作用。
3、抗菌消炎
吃芥菜疙瘩还能提高人体的抗菌能力,它能消灭人体内的多种敏感菌,能防止人体内炎症滋生,经常吃能提高人体的抗炎能力,另外人体内出现肠炎,胃炎和气管炎等高发疾病时,多吃些芥菜疙瘩还能起到明显的消炎作用,能让患者病情明显减轻。
吃芥菜疙瘩的坏处
平时人们适量吃一些芥菜疙瘩,对身体没有明显坏处的,以后容易加重身体肠胃负担,严重时会引发腹泻。特别是那些消化功能较差的婴幼儿和老人在吃芥菜疙瘩后,这种坏处会更加明显。
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