莲雾怎么挑选呢
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莲雾怎么挑选呢,莲雾是一种热带水果,味道可口,营养丰富,大家也比较少见。这两年在超市里常常能看到红色品种的莲雾,这对于大部分大陆人来说还是新鲜事物。那么,莲雾怎么挑选呢。
莲雾怎么挑选呢1
看纹理、看颜色、看重量、看果蒂!购买莲雾的时候应该注意讲究一定的挑选方法,首先要注意查看表皮纹理,而且要了解到果实的颜色,颜色越暗红,那么说明莲雾的甜度越高,所以这种莲雾是比较好吃的。
挑选莲雾的方法一:查看表皮纹理
要挑选表皮果肉纹理明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照,莲雾的果肉就会比较结实,好像人一样,自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑,就说明果肉不结实,不建议选购。
挑选莲雾的方法二:查看果实颜色
颜色越暗红,表示莲雾的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。
挑选莲雾的方法三:掂量莲雾的重量
在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻,当然情况就相反了。
一般以几粒一斤为准,1斤4粒以下为上品;1斤4-5粒为中上品;1斤5-6粒为中品;1斤6-7粒为次品;1斤多于7粒则为下品。
挑选莲雾的方法四:观察莲雾的果蒂
挑选莲雾的时候,用手在莲雾的果蒂上轻轻按压,看看是否显得太软,太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久,内部的果肉可能要开始软烂了,不建议选购。各位看官如果莲雾吃腻了,也不妨用它来刻一只咬钱蟾蜍,摆盘上桌昭示吉祥。
莲雾怎么挑选呢2
莲雾果皮有一层自然带光泽果腊,颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等,果肉带有海棉质,水份含量多,不但清甜又带有淡苹果香,含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食,冰凉后,更是美味。
掂重量
莲雾一般大的'比较好吃,体积较鸡蛋大,如果太小口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻,当然情况就相反了。
一般来说,4个莲雾称一斤是上品,7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的,就属于中上的品质;5-6颗属于不上不下的品质。
尝甜度
一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了,越甜的说明莲雾的质感越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾,按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。当然,如果果农不愿意让购买者试试味道,大家也不要灰心,还有其他办法挑选出品质好的莲雾。
观肉质
用手捏一捏其肉质是否厚实,越厚实越好。或者有条件可以切开看肉质,果肉越厚表示品质越优。皮薄肉多而海绵质少的莲雾品质更好。
看底部
除了注意颜色等之外,从外形也可以识别其成熟度,建议看看莲雾下面的底部,底部张开越大表示越成熟。
莲雾的保存秘诀
可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间.等到要再食用时候再拿出来清洗即可.千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。
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